Item: しあわせ中華そば食堂 にこり
Rating: 90
Author: ワント

90点

湯河原温泉2日目の朝は、飯田商店さんの姉妹店へ。

姉妹店ですがラーメンは別物なので非常に楽しみです。

オーダーはワンタンや背脂など、いろいろ魅力的なものがありましたが、初見なので「中華そば」にしました。

麺は中太平打ちで縮れのある多加水麺。
イメージ的に白河系に似ていると感じました。
茹で加減は絶妙でツルモチして旨し‼️

スープは、表層に全く油が浮いていないのでスッキリした味わいです。
透き通った醤油スープは鶏感と昆布の旨味が広がり、そこに優しい醤油の味わいがあり、早朝からでも全く重くないスープで旨し‼️

トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは、柔らかいロース肉で旨い。

朝から、このクオリティのラーメンが食べられるのは素晴らしい。
湯河原のラーメンがハイレベルなのが伺えます。

ごちそうさまでした。