ドチャメンテ・コチャメンテ
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高血圧グリーンモンキー麺
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コメント
こんにちは。
ううむ、ウワサの特農味噌は終わっちゃいましたか、残念。
なるほど、堅実に手堅く美味しがらせる、
まるでスモールベースボールな一杯なんですね。
「山頭火」出身の店主との事ですが、旭川的な要素はありましたでしょうか。
ワタクシは例によってフツーの味噌を注文しちゃいそうですが。。。。
hima | 2009年3月24日 11:18hima様こんばんは。
既にチェック済みのお店だったようですね、恐れ入りました。
＞「山頭火」出身の店主との事ですが、旭川的な要素はありましたでしょうか。
はるか以前に食べた際の山頭火の記憶と比べてみると・・コチラの圧勝かと思います。
私も旭川ラーメンとは如何なる物か良く判ってないフシがあるので誰かさんにならってwikiを見てみると・・結構相違点がありますね。ラードはかかってませんし、スープも豚骨；鶏のモミジに加えてジャガイモやら玉ネギ、ナッツやら、味わいこそすっきりしていますが、なかなか複雑な味わい・食感です。何より麺が中太、と言うより太麺に近いのが大きいですね。この麺のおかげで塩ラーメンにしては随分とワイルドな感じの一杯となっています。
＞ワタクシは例によってフツーの味噌を注文しちゃいそうですが。。。。
何気に「味噌」が評判良い模様ですね。この麺なら恐らく美味いはず・・と思いますが。
店の模様も特異ですし、お店の人も気さくに話しかけてくる店ですから、hima様ならばきっと面白いレビューが書ける事かと思います。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年3月25日 00:58どうも、こんにちは。こちらは簡潔に。
点数がお茶目ｗ
corey（活動終了） | 2009年3月25日 14:26ニヤリ。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年3月25日 22:32
予め話には聞いていましたが、香が焚かれていたり、サーフボードがメニュー表だったり、海の家をイメージした作りになっていたりと中々個性的な店内。
ナミの日(7日・3日のつく日)限定の特濃味噌ラーメンを目当てに訪問しましたが、惜しくも2月で終了してしまった模様。同店の看板メニューと思しき「塩らーめん」を試してみました。
白濁したタイプのスープに具はフライドガーリック、ぶ厚いばらチャーシュー二枚、きくらげ、青ねぎ、もやし。うねりの強い中太・丸麺といった構成。
豚骨や鶏からなる動物系の旨味とじゃがいも等の野菜の旨味、何れかが突出する事無く調和感が取れているタイプ。インパクトこそないものの、尖り感の無い、肌合いの優しい味。フライドガーリックが程よく効いています。清湯タイプのクリアな塩の一種のストイックさとは違った、素朴感・リラックス感のある味わい。
強烈なうねり(Big Wave)のついた麺はやや柔らか気味の茹で上げでスープとのなじみに秀でています。つるつるとお行儀良くすするのではなく、ワイルドにかっ喰らう為の麺。（浅草開化楼製との事）
程よく「ほろっ」とした柔らかさのチャーシューはボリュームも満点。
陸の上ではなく、潮風にでも吹かれながら食べたらさぞ美味いだろう、そんな印象を受けました。
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