2022年5月15日(日)
岐阜に所用ができたツレが、クルマの運転をしろと言います。仕方ない、それじゃあ行きましょう。午前中に所用を済ませ、神社巡りなんかをした後に昼メシと相成りました。

伺ったのは鯛骨らぁ麺あぐらさん。日曜日限定営業で、これまでなかなか来れずにいました。ランチタイム後半に伺うと、前客は2名様。照明を落としたムーディな和風の店内で、掘りごたつ風の座敷席に案内されました。

チョイスは鯛骨らぁ麺(塩)全部のせ1000円。味変ラー油とサービスライスの有無を聞かれますので、当然ながらお願い。口頭注文から5分少々で着丼しました。

まずはスープから。
トロリとした印象のスープには、鯛なんでしょうね、サカナがくっきりと出ています。蘊蓄には「3種の塩と昆布、アサリ煮干しで作る塩ダレ」とありますが、ワタシのバカ舌が検知するのは強めのサカナ。焼いてあるんでしょうね、すごく香ばしくて食が進みます。

麺は中細の丸断面ストレート。モチっとした弾力とスベスベの麺肌で、いい口当り、いい噛み心地。

チャーシューがいい♪低温調理のロース肉は、肉厚でシャキシャキした噛み心地。それでいてプルプルの柔らかさ。このシャキとプルのバランスがすごくいい。美味い肉です。

味変ラー油は辛味噌みたい。これをちょいと加えると、印象がガラッと変わってパンチのあるスープに。ただデフォルトのスープも名残惜しくて、レンゲの中で溶いて少しずつ頂きます。

最後はライスをスープにドボン。卓上のブラックペッパーを散らすと、これが何とも良く合う♪辛味噌みたいなラー油を溶いて、絶品おじやにして完食します。

美味かった！これは美味かった。記憶に残る一杯になりました。できれば、いつかまた来たいな。ご馳走様でした。