週に1回・日曜日のみの営業の此方のお店に、七月・八月限定第九弾！「焼きアゴ冷やしらぁ麺900円」を頂きに、お邪魔しました！10時30分に開店！前客はおらずPP!手に消毒・検温して店内へ・店員さんに案内されつつ、お冷やを持ち、靴を脱ぎ座敷に着席！普通の麺屋さんにはない雰囲気・落ち着きますね(^^)早速・店員さんに表題をオーダー！此方のお店にかかるBGMは「ソニー・ロリンズのライク・サムワン・イン・ラヴ」相変わらずの、和テイストの雰囲気＋ジャズ・これが合うんですよね(^^)まったりと待つ事5分程で提供されました！焼きアゴでしょうか・魚介の良い匂いが漂います！麺顔も美しい！これは美味そうですね！これに高菜と梅干しがのったご飯とワサビと柚子胡椒が届けられます・それでは、魚介香る美味そうなスープをひと啜り！スープだけ啜ろうとしましたが、どうしても刻んだ玉ねぎが邪魔します・が・煮干しの風味が良い感じにわ！っと広がります！その中に、飛び魚・アゴを感じることができました！これがアゴの風味か！鈍な舌の私にも味わうことができました！「飛び魚の煮干しを炭火で焼き、丸鶏と煮出した、冷たいスープを煮干し醤油とアゴ油で仕上げた・・」なるほど！このお店ではお馴染み・低下水の細麺・啜り心地・歯応えも良く・スープにも良く絡んでいます！美味しいレアチャも健在！ぼりっとした歯ごたえの太めのメンマも良い・緑は三つ葉と細く刻んだネギ・・別皿のワサビと柚子胡椒はどちらか選んで少しづつ溶かしてみたほうが良さそう・・どちらも入れすぎると煮干しが負けそう・今回私は、ワサビを選択・少しずつ溶かしました・結局ワサビを全部入れてしまいましたが、ワサビの辛さと風味が上手くマッチして良い感じになりました！煮干しもちゃんと負けずに残ってくれました・結果オーライですね(^^)麺を食べ終わった後の楽しみ・スープをご飯にレンゲで、かけて頂きます！梅干しは、甘さのあるタイプであまり塩辛くならず、頂くことができました！美味しかったです！コスパも良く・とても満足な逸品でした！