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72点
十割ラーメン[ラーメン/豚骨]
ぎょらん亭 西早稲田店（東京都新宿区）ぴーえむ

「十割ラーメン」@ぎょらん亭 西早稲田店の写真2022年5月15日

茶濁したスープのらーめんは豚骨らーめんに多い一杯です。スープは豚骨メインのもので濃度が高いものです。豚骨のコクがよく出ていてパンチがありなかなかです。濃厚なスープにも関わらず臭みやクセがほとんどなくわりと食べやすいです。豚骨系が苦手な方でもわりと食べやすいいい仕上がりです。
麺は細麺か中太麺から選択でき中太麺を選択しました。中太麺といってもさほど太くなく博多豚骨の極細麺から考えると中太麺程度という感じで濃厚なスープとはまずまず絡みまあまあです。チャーシューは甘めの味が付いた煮豚でまあまあです。

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