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十割ラーメンを細麺で、煮玉子トッピングでいただきました。スープはかなり豚骨の風味がします。しかし味付けは控えめで、塩分少なめに感じます。麺はこれぞ博多ラーメンという趣の白くてストレートの細麺です。量はけっこう少なめです。スープはたっぷりなので、麺の少なさがより際立ちます。具のチャーシューは博多ラーメンにしては厚めで、噛みごたえがあります。煮玉子はかなり味が付いていて、塩分強めです。食べた後もしばらくこの強い味が残ります。スープの味付けが負けてしまっています。福岡で博多ラーメンを食べたことはないので、真の博多ラーメンを知ってはいないのですが、バランスに違和感があります。なみなみと入ったスープに少ない麺、スープの味付けは薄いのに煮玉子は妙に濃い、など。
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ゴブリン
流星
なまえ
ひぐま
DMAX
スープはかなり豚骨の風味がします。しかし味付けは控えめで、塩分少なめに感じます。
麺はこれぞ博多ラーメンという趣の白くてストレートの細麺です。
量はけっこう少なめです。スープはたっぷりなので、麺の少なさがより際立ちます。
具のチャーシューは博多ラーメンにしては厚めで、噛みごたえがあります。
煮玉子はかなり味が付いていて、塩分強めです。食べた後もしばらくこの強い味が残ります。スープの味付けが負けてしまっています。
福岡で博多ラーメンを食べたことはないので、真の博多ラーメンを知ってはいないのですが、バランスに違和感があります。
なみなみと入ったスープに少ない麺、スープの味付けは薄いのに煮玉子は妙に濃い、など。