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コメント
一度しかお邪魔したことありませんが
大好きなお店の、限定タンメン。
ものすごく気になりますね
YMK | 2022年5月20日 08:06先月目の前まで行って昼間閉店早仕舞いで入れず……
コノ限定の張り紙を見て涙を流してました( ；∀；)
そろそろ終わりそうですかねぇ😭
角海屋 | 2022年5月20日 08:08こんにちは。
おっとタイムリーに炒飯食べましたね!。
正直にUPしているところは評価できますよ。
総裁も見習いましょう。
glucose | 2022年5月20日 08:28旬の野菜を使ったタンメン美味しそうですねー😆
炒飯も食べて〜
NORTH | 2022年5月20日 08:37こんにちは☆
レアな限定をゲットされたようですね。
煮干しベースのタンメンは食べた事がないのでコレは気になります。
青森産のニンニクも見逃せませんね。
それより世界一のチャーハンを食べてみたいです。
ノブ（卒業） | 2022年5月20日 09:25こんにちは
タンメンはもちろん美味しそうですが
やはりチャーハン気になります
なんと言っても世界一と言うほどですもんね
となみの後にとかいいな。。。
キング | 2022年5月20日 09:58こんにちは^^
まるきの煮干しスープのタンメンなんですね。
これは貴重な一杯ですね。
炒飯も美味しそう。
北柏の後では無理ですよね😿
mocopapa | 2022年5月20日 10:41どもです！
おっと…このニボタンメンのスープの色合いに激しく心惹かれますよ
方南町もちょっと本気出して永福町のこの中華系を特異とする店ができてほしいです。
大勝での炒めの技術がタンメンにもチャーハンに生かされているとは何とも贅沢。
さぴお | 2022年5月20日 12:20あちゃー
としさん、すんませーん
被せちゃいました🙇♂️
このタンメンも美味そうですね♪
きくちゃん | 2022年5月20日 12:34としくん（週休2日）さん、こんにちは。
世界一のチャーハンは食べてみたいです！
チャーハン好きなんですよ実は♪♪
チャーハンデータベースですね（笑）
もちろん煮干スープで作る塩タンメンも興味ありますよ💦
ひゃる | 2022年5月20日 12:43こんにちは。
定点観測乙です。
煮干しが効いたタンメンとは面白いですね～
こちらのチャーハンは私も絶品だと思います。
kamepi- | 2022年5月20日 15:41どもです。
タンメンとはビックリ😲
チャーハンはマストなんでタンメンだと
腹膨れますね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月20日 18:41こんばんは。
ナイスな定点観測店での、レア限定ゲットはさすがですね。
でも世界一と言われても、これを食いきれる気がしません😅
やっぱりネコが好き | 2022年5月20日 22:04こんばんは。
まるきさんの作る煮干スープのタンメンは猛烈に気になります！そちらにいたころならすぐ追随ですね＾＾ニンニクが青森県産なのもGOOD！先日海外産と食べ比べましたが、やはり青森県産ニンニクのほうが美味しいです♪
poti | 2022年5月21日 00:46おっと、こちらで塩ですか。
煮干しの効いた塩は絶対美味しいでしょう。
チャーハンを作るのが上手いのだから、野菜を炒める腕も確かなはず。
このタンメン、食べてみたいです。
RAMENOID | 2022年5月21日 03:22おはようございます。
おぉ！良いですねぇ、コレは。
おゆ | 2022年5月21日 08:18おはようございます。
おっと、レアメニですねー!
チャーハンも綺麗♪
てる氏 投薬中 | 2022年5月21日 11:19こんにちは！
私も最近・タンメン+炒飯でした・・が！
ラーメンのスープの色・炒めた野菜の色の鮮やかさ・やはりそちらに軍配がありそうですね(^^)
みずみず | 2022年5月21日 14:48こんばんは！
旬の野菜を使った塩タンメンいいですね～♪
チャーハンも綺麗な盛り付けで旨そうです。
麺’s | 2022年5月21日 21:50これだけ召し上がって、SS派とおっしゃる。
間違いなくOGですこれわ。よもや、女性の間で囁かれる「スイーツ別腹」と同じく「チャーハン別腹」とお考えではありますまいな…。
ただ、塩煮干タンメンは出会った事がない味です、しかも、まるきの鍋振り技術による一杯、旨くないはずがありません。興味深いですね。なかなか食べる機会を得るのが難しそうですが。
Dr.KOTO | 2022年5月21日 23:37続いてどうも～！
タンメンも美味しそうですね～♪
毎回、コメントしてますがホント今年こそ突撃したいですｗ
バスの運転手 | 2022年5月23日 10:44
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】タンメン＋ニンニク
[価格] 950円＋50円
[スープ] 煮干/茶濁
[味] 塩
[麺] 中細微縮れ麺（145g）
[トッピング] 炒め煮肉野菜、竹の子、ゴマ、（別）ニンニク
[別注文] チャーハン（小）（400円）
[卓上] 一味、酢、ラー油
★常時提供されているメニューではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12743621351.html
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先日ふと通りかかった時に気付いた限定。
確かRDB参加前に提供していたような気もするけど、その時は逃していた。
「春野菜炒め煮ラーメン 塩味」と副題が付いたこのメニュー。
何せ未だに当店で塩スープは経験ないのだから、超が付くほどレアなチャンスだ。
雨の週末は客足もスローで5分前でポール。
券売機左下の「限定」ボタンで発券したプラチケに、現金50円を添えて「青森産ニンニク」を追加する。
もちろんチャーハンもダブル主役の楽しみだから欠かせない。
大将が中華鍋でボウル一杯の肉野菜を炒め始めてから5分弱で、いつものお盆に載ったタンメンとニンニクが登場。
チャーハンはちょっと時間差がありそうだったので、先にいただきます。
[限定麺の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743621351-15120221224.html
■ タンメン＋ニンニク
肉野菜をサッと炒めた中華鍋にデフォの茶濁煮干スープを投入して、煮込みながら都度調味をしていく。
中華のご経験もある大将だから、所作に全く淀みがない。
やがて丼に先上げした麺上から具入りスープを注ぎ、竹の子を載せてゴマを振ったら完成。
という訳で、当店の煮干ジュワーなスープがベース。
穏やかな塩気でニボ感を活かし、そこに野菜の柔らかな滋味がたっぷり溶け出している。
元々のスープにも生姜を感じるけど、それ以上に生姜感がじんわり沸き上がるように作られているようだ。
暫くそのまま楽しんでからニンニクを投下すると、さすが青森産！これがメッチャ効いてスープが一変していく。
町中華のタンメンスープにはない個性が斬新で美味しい。
麺はいつもの草村製中細微縮れ。
ややチュルな口当たり、軽やかなコシとモチモチ感は健在で、考えようによっては町中華麺にも似た感じだから違和感はない。
いや、多様な具材を絡めた食感対比がむしろ新鮮。
炒め煮された具は豚バラ肉、キャベツ、白菜、もやし、玉ねぎ、キクラゲあたり。
シャキでもクタでもない加減が絶妙で、特に春キャベツや新玉ねぎの甘味が良く出ている。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743621351-15120221379.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743621351-15120221417.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743621351-15120221463.html
後から届いたチャーハンはいつも通りの絶品で、最後の一粒まで美味しさが詰まっている。
人それぞれの好みがあるだろうが、私的にはこれが世界一のチャーハン。
但し、お供で飲むにはデフォスープの方が似合うようだ。
[チャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743621351-15120475639.html
■ 感想など
当店ならではの煮干スープで作る塩タンメン。
生姜やニンニクも効いた複雑な味わいとの初めての出会いに、テンション爆上がりでした。
なお、世界一のチャーハンは大台間違いなしの美味しさですが、採点には含まれていません。
ご馳走様でした。