夏期限定でひやしそばが食べられるとの事でいってきました。

しっかりと氷水で締められたシコシコの平打ち麺に
塩味ベースの鶏と魚の旨みの利いたさっぱりスープが
絡んで非常に美味しいです。
水で締めただけの冷やしそばを出すお店ありますが
しっかりと氷水で締めた麺は麺の歯ごたえがまず違いますね。
こういう細かい所ですが丁寧な仕事をしている所に好感が持てます。

普通のラーメンもかなり旨いですが、冷やしそばも高い
レベルの味です。

鶏肉の上にゲル状の何かがかかっていたんですが
煮こごりチックな物で麺に絡めて食べるとまた美味しい。
具の鶏チャーシューももも肉一枚分ぐらいのボリュームがあり
タップリでジューシィです。

で、別皿についてきた、青じそ、スダチ、潰し梅があるんですが
それを加える事で味の変化を楽しめます。
元々さっぱりした味のスープですがスダチ、梅でスープに
酸味が加わることで更にさっぱりと食べさせてくれます。

難しいジャンルの冷やしそばでこのレベル参りました。
非常に完成された一杯でした。
このお店ご飯物も美味しいです。

激戦区の池袋界隈では私は一番美味しいお店だと思います。
池袋に行った際は是非よってみてください。