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「期間限定 淡麗 煮干しそば 海老ワンタン麺 ¥900」@三馬路 東京店の写真社食以外で再訪するお店は限られてますが、こちらへはまた行きたいと思ってました。平日の13:05頃で先客4人。期間限定の淡麗煮干を海老ワンタン付きで購入。食べてみたいと思っていた鴨のコンフィ¥250も同時購入。

助手さんにチケットを渡して暫し待機。店主さんが出てこられて調理開始。

5分ほどで提供。味変用の酢橘と鴨コンフィも一緒にパチリ。

熊本県牛深産片口煮干し、さば煮干し、北海道産真昆布、鹿児島県枕崎産鰹節、鯖節から成るスープは、ややほろ苦さも感じる淡麗煮干し清湯。白だし系の返しが使われているようです。ちょっと塩分濃度は高めですが、美味しいのでノープロブレムです。

麺が変わったのは、常連さん達のレポで知っていました。かなり細めの平打ちストレート多加水麺。喉越しが良く、しなやかで、割と好きなタイプです。良い麺に変更されましたね。

トッピングは、芳寿豚肩ロースチャーシュー、小松菜、紫玉ねぎ、酢橘、増した鴨コンフィなど。長崎県産の芳寿豚は臭みのない美味しい豚さんです。しっとりと仕上げられた鴨コンフィも、薄味でなかなか美味しいです。酢橘の効果は限定的でしたが、スープを最後まで楽しむことが出来ました。

最近は夜も忙しく、仕込みの時間が削られているようですが、身体に気をつけて頑張って欲しいですね。また気になる限定が提供されたら、フラッと寄ってみたいと思います。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
先程前を通り店主が仕込みしてるの見て帰路に
つきました☺️
頑張ってますわ👍

塩での再訪を狙ってましたが
この限定で追随したいです!

YMK | 2022年5月17日 17:42

こんにちは😃

煮干そばと海老ワンタン麺を二丁食いしたのかと
思っちゃいましたよ😅
何せ初めてお会いした日に三連食してた人だから😜

としくん | 2022年5月17日 18:25

こんばんは
また行きたいと思うお店だっただけに
今回も高評価ですね!
鴨は確かに見た目からして魅力的なので
食べてみたいという風になりますね

キング | 2022年5月17日 18:55

うう!どうしても鴨に目がいってしまうー
ラーメンもたしかに美味そう!^_^

こんばんは。

NORTH さんリクエストの「麺改良」と聞いていますよ!
また、顔出してください。

やっぱりネコが好き | 2022年5月17日 19:49

こんばんはぁ~♪
これも中々美味しそう。
鴨も豚も良かったようですね。
麺が変わって正解なんですね。
これからの季節、冷たいやつとかつけ麺とか
欲しくなりますね(*^-^*)

mocopapa | 2022年5月17日 20:51

こんばんは。
NORTHさんが再訪するなら間違いなく美味しい証拠ですね^^こちらはBMしてるのでいずれ♪
鴨コンフィや長崎県産の芳寿豚などの肉系も魅力的です!

poti | 2022年5月18日 00:21

こんばんは!
NORTHさんが麺がスープにイマイチってレビューで色んなと変えたってご主人言ってましたので、このレビューは読んで喜んでいると思い切りよ😁

川崎のタッツー | 2022年5月18日 02:16

おはようございます。

ネコさんやタッツーさんのコメでなるほど。
また新たな麺を啜りに行ってみようかなと。
新たな海老雲呑も付けてみます。

おゆ | 2022年5月18日 06:47

こんにちは。

この期間限定、神田族の皆さんいただいていますね。
テレビでも取り上げられて、ますます人気店になってきているので大変でしょうがマイペースで頑張ってほしいです。

glucose | 2022年5月18日 09:10

こんにちわ~

旨そうですね~♪

訪問の際は鴨のコンフィも頼んでみようと思いまーす!

たく☆ | 2022年5月18日 09:13

こんにちわ~!

早くも再訪問ですか~!
自分も諸兄のレポで気になっているんで羨ましいです♪

バスの運転手 | 2022年5月18日 10:41

オイラも、社食じゃないけど再訪しましたヨ😁
常に魅力的な限定を出してくれるけど、次こそは醤油をGETしなければ‥

こんばんは。
此方は塩と醤油を食べたので次は限定狙ってます。
つけ麺か冷やしが良いな~

kamepi- | 2022年5月18日 23:31