Item: 中華そば はな田
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

水曜日の14時13分に到着、入店。券売機で食券を購入してカウンター席に着席して手荷物は頭上の棚に上げる。店内はカウンターが7席と奥に4人卓が2卓。食券提出時に麺小盛を希望するとサービスのトッピングを聞かれて生卵を所望。麺の茹であげは1分と少し。生卵はお椀での提供時によく混ぜて麺をつけて食べるようにとのレクチャーがあってから着丼。スープは塩気はあるが油を感じさせないやさしい風味。魚介は控え目で粘度も低く飲みやすい。麺はシンプルな中細の縮れ麺で極端に短め。みっちりとした歯応えがあり軟らかではない。具材は豚バラ肉の分厚いチャーシューが1枚、挽き肉をまとった細めのメンマ、なると、海苔1枚と白ネギのみじん切りがデフォで入り、メンマとネギは追加したためそれなりの量が増されている。案内のとおりに生卵をといてすき焼き風を味わってから完食完飲。総じてライトな感があり食べやすい一杯でした。