8ヵ月ぶり。昨年11月から日曜営業を始めて無休状態となった。
到着すると8人待ち。前の人が食券を買って戻ってきたところで自分もそれに習う。
今日は「小ラーメン：800円」「ネギ：100円」に加え2年ぶりに「つけ味変更：50円」も購入。
並んでいる間に食券の確認があったが今日は「半分」や「少なめ」で頼む人が多いな。こういう時デフォの量の自分がロット乱し的存在になりそうで怖い。
今回厨房に店主さんの姿はなく男性2人。麺上げをしていた方はどこかの店で見た気がするが思い出せなかった。
着席後程なく声がかかったので「ヤサイニンニク」とコール。やはりネギ＋ヤサイ増しだとかなりの高さに。

まずは野菜とネギを少し食べてから麺を引っ張り出す。桜台らしく滑らかな表面で啜りやすく味自体もしっかりとしていてとても美味しい。数年前までは二郎の中でも上位に位置する太さだったが今では標準的なサイズに落ち着いている。でも今でもここの麺は非常に好みだしまたつけ麺でも食べたいところだ。
スープは白ゴマが浮いた柑橘系の程よい酸味と甘味が効いた味。「つけ味」ということだがめじろ台のつけ麺の味が最も近い気がする。
酸味はそれほど強くなくスープと実に違和感なくマッチしているのが見事。
ブタは大ぶりと小ぶりが1個ずつ。気のせいか店主さんの時より厚みがあるような。柔らかく味付けもよく赤身と脂身のバランスも理想的。
野菜はコールしたのでしっかりと増えておりシャキシャキの食感。ネギの清涼感もつけ味スープと実によくマッチしていて美味かった。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

2年ぶりのつけ味だったが色々改良されたのか正直前回より美味くなっていると感じた。これは今後も定期的に食べたい味だな。
温かい「つけ味」も確かに美味いのだが、中山みたいな冷たい麺＋冷たいスープの「冷やしつけ味」なんてのも食べてみたい。
接客もとてもよかったです。