Dr.KOTO
レインマン
たこすけ
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80点
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コメント
どもです。
ココしばらく行ってないのでそろそろ行かねば❗
つけ麺食べたいと思ってます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月30日 07:54ココ一度は行こうと思って未訪です。
吉左右に似た感じですかね？
もちろんアチラの方が美味しいんだとは思いますがw
不死身のてっちん♂ | 2022年5月30日 08:47Dr.KOTOさん、おはようございます。
通っているからこそわかる、日ごとのブレ。
毎日食べても飽きないようにと、意図的に変えているとも思える銘店ですよね。
硬め濃いめ | 2022年5月30日 08:53Dr.KOTOさん
おはようございます。
先日、個性の塊のようなラーメンを食べた後に、列びのないこちらを見て後悔したことを覚えています。
近々、癒やされに行かなければw
りょうま | 2022年5月30日 09:11おはようございます。
先日初訪を果たしました。
日々の違いを感じる余裕すらなく、ただひたすら食べただけでしたよ。
次はつけ麺もいただきに行きたいと思っています。
やっぱりネコが好き | 2022年5月30日 09:13こんにちは。
こちらでも微妙なブレがあるのですね。
まあされも通い続ける楽しみの一つでしょうが。
glucose | 2022年5月30日 09:46KOTOさん、こんにちは〜
コチラはラーメン食べ歩きを始めた店で思いれがあります。未だに700円で維持しているのは凄いですねぇ〜そして、今も人気店と脱帽です。
ゴブリン | 2022年5月30日 10:36こんにちは。
未だに価格維持とは頭が下がりますね。
毎日食べたいラーメンの想いがさらに乗ってる気がします。
蓮華の動きが加速は確かに困る要因でもありますねw
毎度ニンニククイズご参加ありがとうございます、大正解です！
塩対応 | 2022年5月30日 11:10こんにちは！
魚介が前に出過ぎて2020年9月ぶりの80点台ですね。
先日車で目の前を横切ったんですが、
ハンドルを握り潰せそうなほど力を込めて我慢しました。
（その後に吉左右の横を通り過ぎたら気を失いました）
太らない体質は何処で販売してるか知ってたら教えて下さいww
ダイエットマン | 2022年5月30日 11:39こんにちは。
これはこれで困りましたか。嬉しい悲鳴ですね。
塩さんのニンニククイズお互い正解でヨシ！笑
おゆ | 2022年5月30日 13:21KOTOさん、
これで700円とは凄いですね。
しかも内容が伴っている。本当に良心的な店です。
まなけん | 2022年5月30日 20:41こんばんは。
吉左右はようやく行けましたが、こちらはまだまだ先の訪問になりそうです。
人気店なのに値段据え置きを貫くのには頭が下がります。
ケーン | 2022年5月30日 23:55おいらも、つけ麺食べたいですねー。どうしてもらーめんに偏ってしまうので、決意を持って臨まなければ。
吉左右とは全然味が違くてですね、向こうは豚骨と鶏がらに厚みがあって、こちらは似た材料を使っていますが、鰹や鯖、煮干を強めに出して豚骨鶏がらは程々のあっさり系です。甲乙つけがたい、えとう区の双璧と思いますぜ。
骨や節、乾物。どの素材も毎日同じ状態ではありませんので、同じ量を使って同じ時間仕込んでも、同じ味にはなりません。天候にも左右されますしね。やけん、ブレの少ないこうかいぼうのようなお店は、複合素材のバランスで一定以上の品質を常に保つ、高い技術を持っています。ブレと言って良いのか。敢えて動かす、動く事を恐れない、そういう気概が見えるのも事実です。
流石に最近の原材料費、設備費などの高騰が要因か、チャーシューが薄くなっていたりと、出来るだけ価格を上げずに満足度を維持できるように、の施策もありましたが、そろそろ50円～100円くらい上げても良い頃合いと思います。あまり頑張り過ぎて、お店の負担が増え過ぎるのは、本末転倒です。
太らない体質ってなんですか（棒）
Dr.KOTO | 2022年6月1日 10:15こんばんは♪遅いコメ申し訳ないです。コチラ再訪しなければとは思っています、吉左右さんと双方美味しさがありますよね。お店の負担は気になるところで、周りや自身の経験から努力では済まされないほど状況は良くないと思いますよね、本末転倒はごもっともです。私もつけ麺、気になってます。
xxxx | 2022年6月1日 23:36コメントなんて気が向いた時にサクッと入れちゃって下さい、おいらも時間が取れない時は、お返事すらしばらく寝かせますんでｗ
利益確保、体力確保。良いお店には、長く営業していただきたいですよね。
Dr.KOTO | 2022年6月2日 20:22おはようございます！
ここも一度は行かねば🤚
カープ、キャッチャーの肩の弱さは石原時代からありましたがしょうせい君が救世主となってくれればと思います✨ただリード面は會澤が断トツなんですよね👌
川崎のタッツー | 2022年6月3日 06:26曾澤のリードは、流石はベテランって感じの老獪さが出て来てますね。内角を大胆に使うので、投手のスキル次第な部分もありますが、やはり安定して抑えられている印象です。
中村奨成…捕手として大成する姿も見たいのですが、やはり打力に光る物を感じますので、外野手としてどんどん経験を積ませて欲しいっすね。
Dr.KOTO | 2022年6月3日 15:40
今日は煮干を含め魚介系が前に出過ぎており、私的嗜好から少し外れていたが、すっきり滑らか、されど重厚なスープは健在。醸されたあっさり感がかえって罪悪感を鈍らせ、蓮華の動きを加速させた。これはこれで困ったものだ。
太麺の程良い腰。喉越しの滑らかさ。纏うスープの風味と、小麦の甘みの掛け合わせ。今日の味にはネギと海苔が大変合う。失念した海苔増しへの後悔。
これだけ材料費含めコストが上昇する中、未だラーメン700円の設定は驚嘆の域。息の合ったご夫婦の呼吸や寛げる空間に至るまで、素晴らしい暖簾だ。