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5/22(日) 13:00頃に訪問。初訪。外待ち6に接続、20分後に入店。スープは、魚介と香味野菜の下支えに豚を合わせた清湯。雑味なくクリアですっきりした味わい。麺は、自家製手打ち手切り手もみ麺。麺量は茹で前180gとやや多め。麺の長さは長めで、もちもち感がたまらない。トッピングは、2種チャーシュー、メンマ、ねぎ。特筆すべきは釜焼きチャーシュー。大判の肩ロース、これが絶品。バラの方も悪くないが圧倒的に肩ロースだ。後半になるとスープの塩味がやや強く感じたので完飲は自重。とはいえ非常に完成度は高い。胃と財布に余裕があれば、肉増ししても良いと思った。とにかくチャーシューが主役の一杯。
McMilan
№61
ダイエットマン
オタ嫁
硬め濃いめ
ほっけ
初訪。外待ち6に接続、20分後に入店。
スープは、魚介と香味野菜の下支えに豚を合わせた清湯。
雑味なくクリアですっきりした味わい。
麺は、自家製手打ち手切り手もみ麺。
麺量は茹で前180gとやや多め。
麺の長さは長めで、もちもち感がたまらない。
トッピングは、2種チャーシュー、メンマ、ねぎ。
特筆すべきは釜焼きチャーシュー。
大判の肩ロース、これが絶品。
バラの方も悪くないが圧倒的に肩ロースだ。
後半になるとスープの塩味が
やや強く感じたので完飲は自重。
とはいえ非常に完成度は高い。
胃と財布に余裕があれば、
肉増ししても良いと思った。
とにかくチャーシューが主役の一杯。