Item: オランダ軒
Rating: 90
Author: としくん

90点

[訪問時期] 2022年5月下旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] しおチャーシューメン
[価格] 1300円（チャーシュー分350円含む）
[スープ] 豚/清湯＋生姜
[味] 塩
[麺] 中細微縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ナルト、ネギ
[卓上] ブラックペッパー

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12744878075.html

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実家整理の打ち合わせで拘束された平日、移転間もないオランダに入国しておこう。
毎朝9時、9時半、10時、10時半に整理券を配布する。
9時5分前着で11番をゲット。
デポジット1000円を預け、あらチャンさんの「フクヤマ」に対抗して「クワタ」と記名。
1番～20番は11時台で、指定時間帯の中では番号の若い順に案内されるとのことだから、11時半頃だと思えばよいのかな。
11時過ぎに戻るとやがて番号が呼ばれ、いったんデポ1000円返却の上で、食券購入→中待ちに誘導される。
店内は以前よりやや広いが、カウンターはじめ似た感じの配置で、以前同様ラーメン以外は店内撮影禁止。
半年前に旧店舗で食べて衝撃的に美味しかった「しお」を、今回はチャーシューメンでいただくことにした。
着席はちょうど11時半、その後10分弱でご対麺。
ロット4杯は全てチャーシューメンだった。

[店外メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744878075-15123679185.html
[案内時間と整理券番号]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744878075-15123679183.html

■ スープ
豚＞鶏な動物の旨味がズドン！と来て、清湯離れした濃密さと迫力に押される。
塩気も結構シャープで強いけど、まったり油と相まった分厚い動物感とバランス良いので、しょっぱいと感じさせない。
生姜は過度に出しゃばらず、フワッと鼻に抜けてスッキリ感だけを置いていく。
大量のチャーシューからの肉感で、スープが尻上がりにぶっとくなって、もう堪らんね。　

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744878075-15123679201.html

■ 麺
やや黄色い中細微縮れ麺。
チュルシコネチ的な食感、札幌麺とも異なる熟成感。
他所で出会ったことがないタイプのこの麺が、塩スープにピタッと嵌まる。
前回もそうだったけど、スープと麺味の一体感には惚れ惚れしちゃう。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744878075-15123679211.html

■ トッピング
煮豚チャーシューは脂身付き、赤身中心と微妙に部位を変えているけど、基本ウデ肉なのかな。
印象は前回には敵わないものの、依然上物には変わりない。
大小合わせて7〜8枚、更に端肉の角切りも入ってる。
程よく染みた醤油味が、スープに太さと味わいの変化をもたらす。
甘酸っぱく濃いめに味付けされたメンマだけは、塩スープにはフィットしてないと今回も思った。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744878075-15123679213.html

■ 感想など
移転後も変わらぬ絶品塩生姜ラーメンに大満足。
特にバランスと迫力で迫るスープ、麺との一体感は、群を抜いてますね。
長岡生姜醤油の看板を掲げてますが、個人的に今後も塩一択になりそうです。

㊗️移転オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：スープと麺の一体感、㊗️移転オープン
・減点ポイント：

いいね (25)

2022年5月27日 07:36投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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いやぁ～羨ましい。
数あるＢＭ店の中でも
最上位にあげてる課題店です。
塩と醤油共に食らいたいです。

YMK | 2022年5月27日 07:44

オランダさん、前々から狙っているお店です◎

営業再開

行きたいと思っております

凄く並んでいるイメージ

やはり、美味しそうです☆☆☆

あたしもパスポートとらねば(笑)

虎ん黄色 | 2022年5月27日 07:56

素早いなぁ〜
今仕事チョット甘いし、コッソリ密かに入国しようかと思いつつ……
バレた時の事を想像するとナカナカ踏み込めません😭

角海屋 | 2022年5月27日 08:05

こんにちは。

お祝いコメントありがとうございました。
整理券配布4回あるのですね。
もちろん私は「オオサキ」と書かせていただきます。

glucose | 2022年5月27日 08:40

どもです。
春日部大凧マラソンの後の遅い時間にラッキーで
入国できたことがあるのですが、その後は平日に
３回行ってみましたが毎回20人をゆうに超える
並びを見て泣く泣く退散してましたよ😭
整理券配布は吉報ですね💕

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月27日 08:44

こんにちは
整理券なんですよね
遅い時間なら1度帰っても面倒だし
でも食べたいしで。。。
どこかで入国しに行かないとな。。、

キング | 2022年5月27日 08:51

大台ですね。
一度は入国してみないと😅

NORTH | 2022年5月27日 09:39

こんにちは。
塩生姜で昇天ですね。
此方はまだ一度も行ってないんで、
まずは醤油から攻めてみます。

kamepi- | 2022年5月27日 09:40

こんにちは
自分はフクヤマかマサハルと呼ばれたら、ウ〜イエェィと返事をするつもりだったので、
としくんさんがクワタの呼ばれたらラララララララララ〜♪でお願いします。
間違ってもマンピーの方を歌い出したりしないで下さい。
入国禁止になりますので。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月27日 12:11

近隣へのご迷惑から、止む無くの移転。気の毒ですが場所は殆ど変わってませんので、常連客を離す事なく営業できる強みがあり、今後も頑張って欲しいものです。
鬼行列を防ぐための整理券方式。ロスも出ると思いますが、試行錯誤が伺えます。せっかくの新店舗ですので、長くこの場で営業出来る事を心から願います。ウチから遠すぎて、なかなか行く機会がないのが玉に瑕ですが…ｗ