初訪問。
新地開拓連食２軒目は埼玉で家系と言えばのこちらのお店。近いのになかなか行く機会のなかったシリーズでお送りしております。

12:20到着、先に食券買って外並び８人に接続。
４人オペのフォーメーションはカウンター席の食べ具合を見て先に食券を回収、好みを聞いておき着席後間もなく着丼する流れるようなオペレーション。みるみるうちにさばいていき約１５分程で着席。先にサービスライスが到着しその後着丼。
実にスムーズで早い。

表面には鶏油の層ができており、しっかりと炊き出した豚骨スープにエッジの効いたカエシが立つ味わい。
たっぷりののりとほうれん草は家系三種の神器であり、チャーシューは薄切りのものが２枚と抜け目の無い布陣で楽しませてくれる。

安定の酒井製麺製の短め中太ストレート麵は、程よくスープを含んでから本領発揮する。
当然ながらライスも進む、のり巻きワンバウンド戦法。味変する前に完食してしまった。

帰りがけも外並び８人をキープは流石の人気店。
今日もごちそうさまでした～