2022年5月26日（木）

日差しは強いが雲が多い12:00丁度に駐車場。

店内は満席。
店主、モス助手、今日は白のリボン助手の3オペ。

塩ドクロがあるかと思ったが残念ながらない。
なので、本日は福袋の「小ラーメン」を選択しデフォを味わう事に。

券売機でブタ200円、しょうが50円、ねぎ150円、和風BB150円、生たまご50円合計600円を購入し外待ち3番目接続。一瞬だけ待って12:03中待ち。その後12:08返却口右のカウンターに着席。

駐車場到着からわずか8分での着席はなかなかの速さ。この時間帯はあまり来ないのでよくわからないが自分が退店するまで外待ちが発生する事もなく後からくる客も食券購入後空く着席していた。もしかしたら狙い目の時間帯なのかもしれない。

食券を並べるとリボン助手より生たまごをいただく。待っている間、店内をボーッと見渡すと中待ちの壁に「感染症対策の為速やかな退店にご協力お願いします」の貼り紙を発見。感染症対策もそうだが、結構連席やテーブル席の客が、どちらかが食べ終わっても連れの方が食べ終わるまで待っている光景を見ることがあり店側が退店を促す場面を見かけることがある。ロットの乱れの原因にもなるので食べ終わったら次に待っている方のために席を開けて外で待つことを推奨したい。

12:15モス助手よりコール要請がありニンニクマシマシアブラマシマシをお願いして我が一杯が着丼。

ブタは大判厚切りのものが5枚。ねぎもどっさり。ニンニクはトングでドカッっと2回分で凄い量。しょうがもタップリ。さらに魚粉はいつにも増して量が多い！
今日は麺上げから提供まで全てモス助手が一人でこなしており、見事な素晴らしい盛りに将来が楽しみな逸材だと感じさせる。ヤサイもマシかと思わせる標高で、盛りに盛られたビジュアルは箸をつけるところが全くないε٩( >∀< )۶зｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ！

まずはブタを攻略し食べるスペースを確保する。もう見るからに「これ絶対美味いやつ〜っ！」と言わせんばかりに予想通りのうまさ！肉感が強く歯応えがあるがしっかりと旨味があるもの。2枚ほど一気に食べるとネギに覆われて見えなかったヤサイがが顔を出す。
スープに浸った部分を山が崩れないよう慎重に引っ張り出し食べるとマシマシのアブラとネギに絡めたごま油がスープに混ざりシャキシャキのもやしをさらに美味しくさせている。

その後ブタを3枚、ニンニク、しょうが、ねぎで味を変えながら美味しくいただき早めの天地返しを決行。底に沈んだミッチミチの麺がカエシをたっぷり吸って所々色が濃くなって出現。口に含む瞬間、力強い小麦と豚骨臭が鼻を抜け、ズズッと啜るとカエシのキリッとした塩味と豚骨の濃厚な旨味が口一杯にが広がり一気に幸福感で満たされる。ゴロゴロ出てきたアブラの甘味と旨味。程よく火の入ったねぎの食感と共にズバズバ啜って、時折訪れるニンニク、しょうがの風味と辛味を楽しみながら食欲が落ちる事なく最後はお決まりの溶きたまごでフィニッシュ。

超腹パンでの完食だがつらいと言うよりも心地よさが勝る。そんな一杯でした。

ごちそうさまでした。