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2022年5月26日清湯の醤油スープのらーめんは見た目は流行りの鶏清湯という感じです。スープはよくある鶏清湯の醤油とは少し違うあっさりしたものです。基本は鶏の旨味がよく出ていていいですが鴨を使っているからか流行りの鶏清湯とは少し風味が違って感じられしっかりとした旨味がありなかなかです。香味油はわりと控えめながら風味はよく物足りなさは感じません。鶏の旨味がとてもよく出ていてあっさりしていいです。麺は全粒粉の細麺でスープとも絡んでなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は薄味で柔らかくまあまあです。豚は旨味がしっかり出たものでやや硬めながらなかなかです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。刻み玉ねぎの食感がよく良いアクセントになっています。
ぴーえむ
Ramen of joytoy
negiraamen
o
まめご
RAMENOID
清湯の醤油スープのらーめんは見た目は流行りの鶏清湯という感じです。スープはよくある鶏清湯の醤油とは少し違うあっさりしたものです。基本は鶏の旨味がよく出ていていいですが鴨を使っているからか流行りの鶏清湯とは少し風味が違って感じられしっかりとした旨味がありなかなかです。香味油はわりと控えめながら風味はよく物足りなさは感じません。鶏の旨味がとてもよく出ていてあっさりしていいです。
麺は全粒粉の細麺でスープとも絡んでなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は薄味で柔らかくまあまあです。豚は旨味がしっかり出たものでやや硬めながらなかなかです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。刻み玉ねぎの食感がよく良いアクセントになっています。