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「中華そば」@中華そば 鷙 淵野辺店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線淵野辺駅の北、「キムラヤビル」の1階にある。
・店の外観:一枚板の看板、緑の暖簾、メニューの看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約20席ほどあり。
・客数  :夕飯時、自分以外9人ほど。
・店員  :調理場に見習いの人も含めて男・女5人、接客の男性1人女性2人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :中華そば(790円)
・丼着時間:待つこと6分ほどで丼着。
・具   :大き目の低温調理豚叉焼(1枚)、蒸し鶏(1枚)、穂先メンマ、水菜、刻みムラサキタマネギ。
・麺   :極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、ほぼストレート、しっかりコシのあるプリプリシコシコした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースはトリっぽい感じでうんちくによると鴨らしく、しかり旨味とコクが出ていてイイ感じ。
・その他 :

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