㊗️新規オープンおめでとうございます🎉
あの昭島市東中神の人気店 『自家製麺 まさき』の2号店が非乳化スープのお店として5/28に新所沢でグランドオープンです✨ お店は西武新宿線の新所沢東口から徒歩3～4分くらいですかね。駅前ロータリーからまっすぐ直進約300mくらい歩くと左側にまさき(非乳化)の看板が見えて来ます。

※5/28(土)～6/4(土)の間は事前の整理券制なのでご注意下さい。整理券の配布は、朝7時、8時、9時で1日数量限定100杯まで。

まさきのファンは朝早いですね。
なんとか無事に整理券を(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!出来たので、再集合の時間までゆっくり休んで、再びお店へ。

一緒に朝から並んだお友達と同じロットで整理券順に並んで、店員さんの案内で、券売機で塩ラーメンと豚マシをポチッとして整理券順に店舗前に並びます。
8名ロット単位総入れ制ですね。空いているカウンター席へ。店内はカウンター席8席のみで、お店の奥が厨房です。

セルフで水とレンゲを準備してスタンバイ✨
店内は、かなり蒸し暑いです。
オープン初日は、おそらく店舗の電気のアンペア数の問題みたいでエアコンが稼働できないみたいですね。
これはこれから更に暑くなりそうなので、早めに対策が必要ですね💦

コールタイムで、ニンニクショウガ火の粉別皿でお願いします。

程なくしてご対麺です✨
おお〜 豚マシしたのでビジュアルも素敵ですね😍
それではスープから頂きます。

スープは、店名の通り非乳化タイプで豚の旨味がしっかり味わえるコクウマな塩スープ。これは旨いよ～♪
豚清湯に背脂満載なウマウマスープです。
これは野菜抜きでも試してみたいスープですね。

麺は、まさき自家製のゴワゴワワシワシの極太あばれ麺😆 この麺が好きなんですよね～♪
非乳化にも合いますね。
こちらのらどん麺も好きなのでこれからが楽しみですね💕

具は、豚、もやし、キャベツ、背脂、カットレモン。
豚は増したので、分厚いロールタイプが3つ。
ホロホロで柔らかで旨いです。
野菜はクタタイプでスープとの相性もバツグンですね。

途中から生卵ですき焼き風に楽しみだり、火の粉とカットレモンで味変を楽しみながらサクッと完食です。

麺が旨すぎなので、デフォの300gでも足りないかも😆

美味しいラーメンご馳走様でした😋
接客やお店の雰囲気もいいですし、これからが楽しみなお店ですね。