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トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/niigata-13新潟県の５大ご当地ラーメンの１つ「長岡生姜醤油ラーメン」。新潟県長岡市の青島食堂が発祥と言われているラーメンです。今回は青島食堂の中でも新潟駅からアクセス良好な南万代店を訪問しました＾＾見た目からして濃厚そうなスープ。トッピングはチャーシュー・ほうれん草・ねぎ・メンマ・ナルト・のりなど。【スープ】醤油が前面に出たスープ。おそらく鶏ガラ・豚ガラを使用していると思われます。思いのほか生姜はそれほど効いておらず、ほんのりと感じる程度でした。【麺】もはやスープの色に染まりつつある中太の微ちぢれ麺です。醤油スープにしっかり絡んでますね🤣加水率が低く後半になるとだいぶデロって来る感じ。
itokin
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カナキン
あらチャン(おにぎり兄)
うどん派
ともひ２
https://webdesign-gourmet.com/niigata-13
新潟県の５大ご当地ラーメンの１つ「長岡生姜醤油ラーメン」。
新潟県長岡市の青島食堂が発祥と言われているラーメンです。
今回は青島食堂の中でも新潟駅からアクセス良好な南万代店を訪問しました＾＾
見た目からして濃厚そうなスープ。
トッピングはチャーシュー・ほうれん草・ねぎ・メンマ・ナルト・のりなど。
【スープ】
醤油が前面に出たスープ。
おそらく鶏ガラ・豚ガラを使用していると思われます。
思いのほか生姜はそれほど効いておらず、ほんのりと感じる程度でした。
【麺】
もはやスープの色に染まりつつある中太の微ちぢれ麺です。
醤油スープにしっかり絡んでますね🤣
加水率が低く後半になるとだいぶデロって来る感じ。