3月23日夜初訪問。写真適当でスイマセン。

パスタを打つのが好きなのでラビオリみたいな自家製麺が気になっていたお店。いつも行列で諦めていたが、夜来たら店内のお客さん１人…。
この日は寒かったのであつもりで頼みました。

麺が独特でなんと言って良いのやら。味濃く旨い。同行者の太麺も食べたが、これも食感が変わり旨い。特に強いコシがあるわけでもないが芯まで均一な噛み応え。重厚でもっちりだけどさっくり（？）感も。良質の小麦がギュッと詰まってますって感じで大好きです。
ただ深めの器に入ってると冷めなくて良いかもしれないが、くっついちゃって大変ｗ
つけダレの上澄み油をドバッとかければほぐれるだろうに…と思いつつもお下ふぃんなので止めましたｗ
つけダレは野菜ゴロゴロ！たっぷり。基本は麺主役路線。各具材の切り方もこだわりが感じられます。ピリ辛やや濃厚味噌豚骨みたいなのは、流行ではないかも知れないが素朴感もあって美味しい。
ただチャーシューのタレも家庭的過ぎて…。パンチは要らないのですがどこかでもう一技巧欲しいところ。
肉は硬いと思ったけれど、つけダレに入れておくとほぐれて旨い。大盛りだと麺量もあって満足。
皆さん言うような引っかかる接客は無かったです。