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「塩生姜つけ麺+味玉」@塩生姜らー麺専門店 MANNISH 亀戸店の写真この中太麺。小麦の爽やかな甘さと清涼感。喉越しの良さも申し分なく、何より腰が強めで食べ応えがある。鋭角の切立丼のため、量は思いのほか多い。
スープは鶏ベースに生姜が入り、香味油を繋ぎに程良く麺に絡んでくれる。しかし湯温の低下に比例しその塩味が強烈に主張、塩っぱさばかりが舌先に絡んで来る。味の設計が酷似しているラーメンを、単に濃くしたような印象だ。
本来、つけ麺は適量を取り啜るのが我道ながら、この品物は大量引き揚げの大量頬張りで、短時間で終止符を打つのが正解かも知れない。鶏のまろ味が消える中盤以降、突然罰ゲームへのチャレンジが開始するのは余りにも悲しい。
スープ割りは、昆布だし。かなり昆布臭く香り成分が出過ぎているのは、意図的だろうか。生姜と鶏を昆布が潰す、塩っぱいスープを後味に、店を出た。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
亀戸店のスタッフは誰が入ってるのだろう🤔
残念でしたね😅

どうも。
前回同様ダメダメですね。
オイラは浅草橋での食事で味の設計についてはうーむと思う部分はありましたね。
Dr.KOTOさんが連続でこういう点数。このお店はもう無しですね。

scirocco(実況中継風) | 2022年6月14日 07:38

こんにちは。

こちらでは中々評価が伸びないですね。
見た目はウマそうなのですが・・・

pvs aka duff | 2022年6月14日 07:39

おはようございます☆

ちょっと残念でしたね。
生姜が効いた一杯ってどうしても醤油にイッちゃうんですよ。
スープ割も含めてバランスの悪さが気になりますね。

ノブ(卒業) | 2022年6月14日 09:07

おはようございます。
これは夏向きのつけ麺なのかも知れませんね。
酷暑のなか、塩分補給をメインに考えてるのかも(笑)。
つけ麺はハーフ程度にして丼物がセットだと良いかも(#^.^#)。

めでかや | 2022年6月14日 09:34

おはようございます。

過去のこのお店の自分のレポ見返したら、
もぐらちゃんがいた時分から塩分量多め仕様ようですね。

やっぱりネコが好き | 2022年6月14日 09:46

こんにちは。
「塩っぱいスープを後味に、店を出た」 私は中高年ですので、避けたほうがいいかもしれません。といっても亀戸までなかなか行けませんが。

ネギ | 2022年6月14日 11:23

こんにちは。

作り方間違えちゃいましたかね?。
とても全身浴はできなかったことでしょう。

glucose | 2022年6月14日 12:30

こんにちわ。こちらは店舗拡大すごいですね。ちょっと残念な感じでしたか。

ЯAGE®︎ | 2022年6月14日 13:28

こんにちは。
この系列には興味あったのですが・・・。
見た目がこんなに綺麗なのに、そんなに塩っぱいとは・・・。

あたと_13号 | 2022年6月14日 15:17

こんにちは!
なんとも文面の結末が悲しいですが、
罰ゲームとはあまりにも苦しいですね。

ダイエットマン | 2022年6月14日 15:59

こんにちはです。

神田のお店は良かったですが・・・
店舗を増やしてもクオリティーは維持して頂きたいですね~

甚平 | 2022年6月14日 16:54

塩っぺ~仕事してんじゃねぇよ!  ってか。  残念でした。

すてぞー | 2022年6月14日 18:44

あららー。
正規メニューとして提供してる訳ですから、これがお店の実力かと、、、

てる氏 投薬中 | 2022年6月14日 18:59

こんばんは♪店舗拡大で味がブレてしまったのでしょうかね。とても残念でしたね。

xxxx | 2022年6月14日 19:01

こんばんは。 

前回の汁そばのみならず、
今回のつけ麺も左様でしたか…。
そうなると、ブレだけでは説明出来ぬかも。

おゆ | 2022年6月14日 21:04

いつもガラガラなので、基本はワンオペレーションです。この客入りだと数も出ない、50~70の間が関の山と思います。よく耐えてるなあ…と言うのが本音ですね。場所は悪くないんですけどね。
亀戸の財布には少々高めな設定ですし、亀戸は本店より塩っぱくしているとの説もあり(何を意図してかは知らんですが)、客入りが伸びない条件が整っているような気がしてしまいます。地元民的な評判(※飲み屋で聞こえて来る戯言レベルですが)も、ずーと「微妙」なままです。
塩っぱさでは、直ぐ近くの煮干ラーメン店が他を圧倒してますので、この程度ならまだ許容範囲って思う人もいるかも知れません。ただ、40歳以上、中高年層には一切オススメ出来ませんね…血圧安定化は優先的に対処すべき重要事項ですので。
淡路町や神田には行った事ないですけど、この味を知っていると、正直お邪魔する意欲が全く湧きません。
そう言えば。一時期、今はジンジャーヘッドバッドに居る女性スタッフ(所謂もぐらちゃん)が入ってテコ入れしてましたが、それでも客入りは変わらずでした。なかなか、亀戸は難しい街です。

Dr.KOTO | 2022年6月15日 12:49