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「煮干しらぁめん」@神田らぁめん 悠の写真芳醇な動物系の出汁をベースに、表面の香味油と煮干粉が奥行きを演出。嫌なエグミなく、突出することなくバランスが良く好みの味わい。麺は中太ストレートな麺。しなやかで啜り心地が良く風味がよい。スープとの絡み相性も上々。具はネギ、三つ葉、小松菜、海苔、メンマ、チャーシューの構成。いずれもこだわり食材の中、特に豚肩ロースのチャーシューが旨い。次回チャーシュー増しで臨みたい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
クリアな煮干しスープ、いいですねえ。
アニマルオフより動物出汁の下支えがある方が、満足感ありますよね。

まなけん | 2022年6月23日 09:16

コチラは朝ラーしか食べたことないですが😅
煮干しメニューもあるんですね。
好みに合いそうなタイプです。

NORTH | 2022年6月23日 10:08

おはようございます
なかなかの評価のようですね(*^▽^*)
此方、外のメニューも気になるものが有るので、BMしていまーす(;^ω^)

kook | 2022年6月23日 10:27

こんにちは!
こちらはもっと神田よりの移転前は行きますかったのですが、移転先は休憩時間では行けなくなってしまって残念なんですよね😔

川崎のタッツー | 2022年6月23日 10:41

こんにちは。

えぐみのない煮干しスープ、ウマいですよね。
大目に浮いているネギもたまりません。

pvs aka duff | 2022年6月23日 12:32

こんにちは。
つけ麺の店のイメージがありますが、
汁そばも美味いですね。

kamepi- | 2022年6月23日 14:46

どもです。
読んだら納豆が食べたくなってきました。
先日、ほりうちで食ったばかりなのに(笑)

こんばんは。

この系列はざる納豆のイメージが強いんですが
煮干も美味しそうですね。

としくん | 2022年6月23日 21:24

こんにちわ~

いかにも煮干しが効いてそうなスープですね~。

旨そうですよ!

たく☆ | 2022年6月24日 08:08

エグミを感じさせないニボ、そそられますねェ~
朝ラーしか食ったことないけど、コレも狙ってみようかな😊

こんにちは。

私も煮干しのイメージがありませんでしたが、
なかなか良さげですね。

おゆ | 2022年6月24日 09:21

こんばんわ~!

コチラ行ってみたいんですよ~!
もし、機会が出来た時はざる納豆を食べたいと思っているんですけどね!

バスの運転手 | 2022年6月24日 23:38

続いてどうも
やっぱりこの系統ではざる納豆が食べたくなりますね。
満来かほりうちに行こうかな(*^-^*)

mocopapa | 2022年6月25日 18:10

こんにちは。

煮干ラーメンいいですね。
最近は二郎系の比率が高く
次は参考に煮干し系を。

ももも | 2022年6月25日 20:03

こんばんは。
ありゃ、悠さんて、満来・ほりうちさん系でしたよね?
煮干しもやってるんですね。進化してますね。

へた | 2022年6月30日 19:33