Item: 豚骨専科 田丸家
Rating: 84
Author: こてつ☆

84点

ネットで新規開店を知り早速ＧＯ！

駐車場等分からなかったので早めに到着。
店頭の椅子に座っていると雷雨がｗ
すると店員さんが開店時間前に入れてくれました。
ご店主さんにメニューの説明を聞き、濃い目の表記メニューに。
暫くして出てきたラーメンは新規店とは思えないほど王道のビジュアル。

スープから頂くと臭みが無くライトな感じ。
粘度も低くサラっとしています。
濃厚は脂分が多いと聞いた通り、脂の玉がスープの中に浮いています。

麺は低加水の細麺ストレートで歯切れの良いボッソとした食感と
バリカタで頼んだせいか全体的に一寸ゴワっとした感じ。
このスープに良く合った麺だと思います。

トッピングはチャーシュー2種3枚/キクラゲ/紫玉ねぎ/ねぎ。
チャーシューは普通の物2枚とレア的な物1枚。
紫玉ねぎも良いアクセントになっています。

当然替玉を頼み、ニンニクと途中で出して頂いた高菜を
トッピングし美味しく完食/完飲！

接客も大変感じ良く、今度は家族で再訪したいお店でした。
御馳走様でした。