6/4の晩ごはん、一旦宿に帰りまったり部屋呑みをした後に訪店。このお店は以前に2回来ていて最初はノーマルのあごだし中華を、2回目は味噌中華を食べた記憶がありますが未レポでしたね。ハイテク機で『山形庄内と言えばあごだし中華』の謳い文句をプッシュし掛けましたが、一品追加をワンタンにしてみました。食券を高台に出し、一日一善たまごを一つ取り高台の瓶に10円を入れて待機。数分して着丼したワンタン麺に茹でたまごを入れて、パチリと1枚撮っていただきます。

メニュー写真と比べると、随分ひたひたにスープが入ってますね。豚バラチャーシュー2枚・メンマ・なると・刻みタマネギ・青海苔ワンタン・ゆで卵が乗り、ちらりと見える麺は平打ち中太の捩れがあるもの。先にスープですが丼持ちでは無理なので、レンゲでひと口・二口・三口と連続で。あごだしの良い香り同様味もいいですね、カエシの醤油が控えめなのでスルスル飲めちゃいます。麺の前にワンタン、てるてる坊主とまではいきませんが、みっしり肉餡の詰まったもので美味しいですね…数えたら5個（多分）入ってました。ようやく麺に取り掛かると、見た目通り加水高めでモチっとした咀嚼が楽しい麺ですね。啜るに従って青海苔もスープに溶けていき、風味が増してこれまた美味しい。ゆで卵は、サイズ少し小さめでハードボイルド。少し齧ってスープに少し浸けて置きます。麺を順調に啜り切り、シャリシャリの刻みタマネギを追いかけながら不用意にもスープも飲み干しごちそうさま。