コロナの影響なのだが、ほぼ儲けの無い内容は満足度がとても高く、明日は唐揚げと聞いて、再訪問してしまいそうな一杯だった～！の巻

6月9日のお昼に訪問。先客4名、後客0名。

取引先でクラスターが発生し、材料の入荷がストップ。
なので「定食屋 天海」として、ミニラーメンと定食のセットを提供中です。
これは他のラーメン店も影響が大きいでしょう。
今のところ、16日迄はこの営業スタイルのようです。

会計は、現金の前払いです。
生姜焼きのお肉が3枚で850円、5枚で1000円。
ご飯のお替わりは１回無料です。

お好きな席へどうぞとご案内。
少しして、着丼＆着ラー。
生姜焼きのお肉がデカい！
ほぼ儲けは無いそうです。

それではスープから。
ほぼ油脂は感じない、やや強めで適度な塩気、深みのある上質な蛤の旨味が伸びていきます。
浅利やホンビノス貝らとは一線を画す、気品がある蛤の旨味。
上質な蛤を相当量ブッ混んでると思われる旨味の濃さが有ります。
新店で蛤のラーメンを食べましたが、ロシア侵攻のあおりで値段が高騰していると聞きました。
でも、こちらは独自の直入手ルートがあるみたい。
元々は、昆布水のつけ麺ならぬ、蛤水のつけ麺を考えていたとか。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
ボイルはやや確り目でジャスト。
麺肌のザラツキにスープが吸い付き、麺肌からも塩気と蛤が感じられます。
麺量は体感110g程度。
麺は親交のある自家製麺店から供給してもらっているみたいです。
味玉はサービスでしょうか？
黄身がトロリンチョで、味付けも良くて旨いなぁ。
三つ葉な和製ハーブの気品が有り。
濃い蛤出汁との相性が出色です。

生姜焼きの豚ロース肉はきめ細かで柔らか。
脂身も適度にあり、生姜が香る味付けも美味しい～。
１枚をご飯に載せて一気に食べようとしましたが、無理でしたw。
この大判なお肉が、＋2枚で＋150円はお得です。
コシヒカリの白米が進みます。
「ご飯のお替わりはどうですか？」
「もう、お腹一杯ですw。」
刻んだキュウリの漬物も箸休めにピッタリ。
最後はポテトサラダとキャベツの千切りも完食。
ラーメンのタレが有るのですが、個人的にはソースが欲しかったかも。

あっという間に完飲完食。
ラーメン抜きで千円だとしても、おかしくない内容でした。
更に、絶品の蛤小ラーメンが付くのです。

な
の
に
！

後客は券売機まで来てから帰られます。
俺は採算度外視のこちらの方が嬉しいし、応援したいです。
「明日は唐揚げかなぁ～」と。
なぃ～！？ 再訪問してしまうかも。
その際は、ソースとマヨネーズの用意をお願いします。
営業は昼だけが多そうですが、来れる方には超お薦めしたいです。
食事全体としての満足度は半端無いですが、ラーメンがメインではないので、基本の評価はこれでも控え目に...
採点はコスパ＋１、コロナに負けるな＋２。
ご馳走様でした。