念願の再訪です。
あれから休業や雨でこられないことが重なり
期待だけが膨らんでいました。

なので気合を入れて開店前に並ぶと1番目でした！！
寒い中待ったかいがありました。
開店の際には、店主に挨拶をされたので気持ちよく入店できました。

そして注文…、ラーメンも考えたんですが、ここはやはり
もう一度、つけそばにすることにしました。

ただ今回は、昼ごはん抜きなのもあって思い切って
3玉、チャーシュー増量に白ごはん（中）も注文
しました。

チャーシューを炙っている油の音と匂いで
待ち遠しさが増します。

開店すぐなので、出てくるまでは時間がかかりましたが
出てきた品を見てそんな不満も吹き飛びます。

3枚の大きなチャーシューというかほとんど肉がつけ汁の器に
綺麗に盛られています。
この細かな仕事がまたいいです。

味はというと、つけ汁の粘度が強く麺との絡みが
よく食べ応えがあります。
やっぱりつけ汁に雑味がないですね。
出汁の旨みが綺麗に出てると思います。
麺もこの太さとつやが食欲を増してくれます。
ごはんも予想以上に多く盛られていて、チャーシュー
と食べるのがまたうまい。
それにしても3玉はすごすぎた…。
ここは、底上げしてないので、他に慣れていると
ペース配分間違えてしまいます。

かなりお腹がパンパンになりつつも
スープ割りも飲み干し完食です！！

それにしても店内は、ＢＧＭはない。
この雰囲気は、作り手と食べ手の真剣勝負の
場のようです。
他の何人かで来ている方も黙々と麺をすすり、
店主を含めたスタッフは、黙々と仕事をする。
この営業時間だからこそ出来る事なのでしょうか。
食するということだけに集中出来る空間でした。

この雰囲気を味合うために時間を作って
また来たいと思います。
他にはないものがここにはあると感じた日でした。