Item: 秋刀魚煮干し蕎麦 高倉
Rating: 90
Author: ksmto

90点

ksmto

秋刀魚煮干しを選択。昔、青森の雷門のようなラーメンを想像していたが、全然食べやすくくせの無いラーメンでした。スープ的にはあっさりと濃厚の中間。決してクドく無くそれでいてしっかりと魚介の旨味を感じられるスープです。添えられた大根おろしが、とてもいい仕事をします。レモンはさっぱりしますが自分的には、少し魚の後味が強調され好みが分かれると思います。しかしこの店でしか味わえないラーメンになっており、また足を運びたいと思わせる仕上がりでした。