山岡家の系列店、来てみたかった。刻み小ネギ、刻み玉葱、ゆず皮、メンマ、チャーシュー、もちろんJAFで会員証で味玉をトッピングする。まずはスープを一口、まろやかな口当たりでガツンと濃厚な香ばしさの煮干し味わいが広がる、煮干しの雑味は無くそこに豚骨の動物系のコクが加わって来て濃厚な味わい、そこに醤油ベースのかえしのまろやかな香ばしさのある味付けが広がる、旨い。麺は多加水の中太麺の縮れ麺、シコッとした歯切れが丁度良く、そこに煮干しの効いたスープが絡み付く、小麦の甘味にスープの味が広がる、そこに刻み玉葱のシャキシャキの食感にその風味がピッタリと合う、小ネギの青さのある風味がさっぱり感を出している、そこにゆず皮の柑橘類のさっぱりとした風味がアクセント的に効いてくる。メンマは極太でコリコリの食感で醤油ベースの味付けが強く旨味が残る、口直しに丁度良い。味玉は黄身まで醤油ベースの味が染み込みスープの煮干しが合わさり旨味が広がる。チャーシューは炙られた豚バラで肉厚、柔らかな食感で肉の味わいに脂身のラード的な味が感じられてしっかりとした味わいがある、スープに負けていない。煮干しの旨味に豚骨が効いた一杯、美味しくいただきました。