６月某日、夜、本日は休み。ヨメも休みで、実家のお義父様とお義母様が少々身体を壊してしまったので、庭木の剪定や家の中の片付けなどの手伝いに。そして夕飯は外食に、となって仕事帰りの娘２号も落ち合って突撃したのはこちらの店。

篠ノ井線村井駅近くにある純国産中華料理店。実はこちらの店は歴史も古く、私が社会人になった頃から地元民や会社勤めのサラリーマンに適価で何気に美味い品々に絶大な人気を誇る隠れた名店だったりする。

１９：４０着、先客無し、五人してテーブル席に着座、後客１名。取りあえずメニュー検討、ここは私的に松本では３本の指に入る餡かけ焼きそばの名店であるが、今回は未食の“味噌ラーメン”（７７０円税込）を腹ヘリなので「大盛り」（１１０円）でイク。

こちらの店、前記の様に私が社会人になった〇十年前からあり、初訪時に食った「五目焼きそば」を食って以来１００％それしか食った事が無いくらいであるからして、いつかの「オロチョンラーメン」以来、好みの「味噌ラーメン」（もちろん初）でイッテみる次第。そして待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、共に炒め煮込まれた豚肉、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、タケノコが、味噌スープに乗っている。

スープから。ふわりとゴマ油の香る味噌スープは細かな玉油が浮くものの、ガラだしでの極あっさりとした動物系の旨味と、スープと共に炒め煮込まれたたっぷりの野菜を中心とした旨味が味わえる。味噌ダレの塩分濃度は適宜で、きめ細かなサラッとしたまろやかな味噌の風味と、動物系、野菜系の旨味が味わえてイイ。味噌ダレにはニンニクやショウガなどの香辛料の関与は薄く、また唐辛子系の辛味もほとんど無いので、味噌のまろやかで優しい味わいが楽しめる。私的にはもうチョイ塩味があってもイイが、なかなか美味いあっさり目の味噌スープで美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。加水のある麺で、茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。細麺なのであっさりとした味噌スープも良く絡む。なかなかうまい麺である。久しぶりに大盛りとしたので麺量も十分だ。

具の豚肉は豚バラ肉で、豚の旨味とコクをスープにも添加していてイイ。モヤシはシャクシャク。キャベツ、タマネギ、ニンジンは良く炒められていて甘味あり。ニラは風味が味わえる。キクラゲのこりっとした歯応えがイイ。タケノコは水煮でこちらも歯ごたえと旨味がある。

スープは少しだけ残し。休日のヨメの実家の手伝いに行っての夕飯に突撃したこちらの店での「味噌ラーメン」。それは共に炒め煮込まれた野菜などの旨味が融合したマイルドな味わいの味噌ラーメンで、ニンニク、ショウガ、トウガラシなどの香辛料の関与は抑え目ながらも優しい味噌の風味と味わいがあって、如何にも「中華料理店の味噌ラーメン」のテイストがあって美味かった。また装備の野菜類も多めにあり、野菜好きには満足出来た。お義母さまが頼み、食べきれなかった「五目焼きそば」も少し分けてもらったが、やはりこれは絶対的に美味かった、、、