初訪問。平日11:20過ぎの訪問。まずは食券を購入する。この日の限定は濃厚冷やし担々麺との事。定番メニューの「いりこそば」を選択した。いりこの場合には麺は手揉み麺か普通の麺から選べるとの事だ。煮干しに手揉み麺との印象がこれまであまり良くなかった事もあって普通の麺を選択した。
先客4名。カウンター4席と2人掛けテーブルx2の店内。厨房2名、ホール担当1名のオペ。間もなく新店舗がオープンするとの案内がある。
程なくして着丼。同時にいりこの香ばしい香りがして、食欲を唆ります。
スープはかなりしっかりとした「いりこ」の風味に醤油ダレの円やかなさ風味。いりこはかなりしっかりとした味がするので結構な量が入っているのでは無いかと思われる。
麺は菅野製麺の全粒粉が入った加水低めの細ストレート麺。かなり靭やかな麺で柔らかめの茹で加減で、好みのものとは異なるが喉越しの良い啜り応えの麺。
具は低温調理されたチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱とカイワレ。チャーシューは大判のものでスープを吸って美味しいです。穂先メンマはまずまずの歯応えのあるもので刻み玉葱がシャクシャクとした食感で楽しい。
卓上アイテムの胡椒と一味は一箇所に纏めて置いてある。ちょっと面倒ではあるがこれで味変も楽しめた。
退店時、並びは無く、店内2人となっていた。