2022.06.17（金）曇り　初訪問　13:43入店　先客0 後客2　13:52提供

タンメンを求めて訪問。
20代の頃からお店の存在は知ってましたが初訪問です。
（調べてみると43年の歴史があるとの事！！）
入店して空いている席に着席。
お腹が空いていたので「タンメン(中)」を口頭で注文。
お冷やはセルフ式なので自ら冷水機からコップへ注ぎます。
お店は若めの店主さんお一人で切り盛り。
卓上にはGABANのブラックペッパーグラウンド・七味唐辛子・ラー油が完備。
備え付けのテレビからはTBSの「ひるおび」が流れる。
店内は豚骨臭が漂いますね～
待つ事、約8分程で提供されました。

麺は黄色っぽく縮れ少ない中太麺。（村上製麵所の麺を使用してました。）
茹で加減は固め。
噛むとしっかりと歯ごたえがあり食感が良かったです。
また、小麦の風味も良好でした。
中盛りにしたので麺量は200g以上と思われ、ボリュームがありますね〜

具材：チャーシュー×1・白菜・キャベツ・モヤシ・玉葱

生野菜を小鍋に入れてスープで煮るスタイル。

チャーシューは後乗せ。
腿肉の部分で冷めていて固さがあるが、スープに浸すと適度に柔らかな肉質に変化。
肉には臭みが無く、普通に美味しかったです。
白菜などの野菜はしっかりと熱が通され柔らかく食べ易い。
玉葱は甘味があって美味しいです。
野菜の量は150gをやや越える程度でしょうか？

スープはやや白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
動物系の出汁が主体なので、スープには濃厚さがあって力強さがあります。
化調も補填して旨味成分は十分でした。
また、ほんのりと豚肉臭さも感じられますね～
化調も加えられて旨味に物足りなさは無かったです。
塩分は丁度よく、野菜の甘味も感じられました。
油分は適量。

途中で卓上の黒胡椒を投入。
胡椒の辛味と風味で味が引き締まり美味しく完食です。
スープは半分程残させて頂きました。
店主さんに会計を済ませて退店。

総評
麺とスープはなかなか良かったです。
麺を中盛にしたので、意外とお腹一杯になりました。
しかし、タンメンとしては野菜がやや少なめですね～
店主さんは柔和な感じで接客は良い感じでした。
店内は清潔感に欠ける感じが・・・
次回は名物の「リブ肉ラーメン」を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。