凄く美味しいので、激しくお薦めしたい一杯だった～！の巻

6月中旬のお昼に訪問。先外待ち客7名、帰りの待ち客3名。

この日から始まった本店の夏期限定メニュー狙い。
まずは食券を購入。
限定３ボタンをポチリ。
最近は、千円という値段も違和感がなくなってきました。

外で待っていると、食券を取りに来られます。
無料の麺大盛、塩と醤油は醤油でお願いします。
更に呼び出しブザーが提供されましたよ。
通信距離は約500mなので、車中待機も可能とか。
すぐにブルブルしたので、店内へ。
お冷やの置かれたカウンター席に着席。
店内は接客の女性店員さん、厨房に佐藤店長さん、男性店員さん？の体制。

やや待って、着ラー。
まずは麺側の昆布水から。
軽い塩気にあご煮干しの香ばしさと昆布の旨味が入り交じります。
北海道道南産のガゴメ昆布、長崎県産のあご煮干などを使った贅沢な昆布水です。

次に麺を。
麺は加水高げな中細ストレート麺。
つるるんと口中に引き込まれ、冷水の〆で強すぎず弱すぎない、程好いコシが感じられて喉越しも良好です。
麺の味わいも上等。
まずは藻塩だけ麺に付けて食べますが、アゴと昆布の旨味を藻塩が引き締めて、これだけでもサッパリと美味しいです。
美味しくて、いくらでも食べれちゃう麺です。
基本225gですが、大盛体感300gを強くお薦めしたいです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
鶏油のコクに旨味ある醤油タレの塩気、芳醇な鶏清湯にアゴ・昆布も遅れて入り交じります。
旨っ！
つけ汁は熱々なので、旨味が花開くかのよう。
塩は食べてないけど、醤油タレの香りと旨味が秀逸なので、醤油は正解じゃないかなぁ。

具はつけ汁に焼豚、白ネギ、別皿に藻塩、黒バラ海苔、すだちです。
焼豚は温かくて柔らかくて、正に焼豚。
飼料に米を含ませた茨城町の和之家豚は、他にはない甘味が有ります。
熱々のつけ汁に浸したのは、この焼豚を美味しく食べさせる最良の方法じゃないのかなぁ。
元々上質なチャーシューですが、今までで一番美味しく感じました。
藻塩は時々、麺に付けて食べれば、リフレッシュしてまた美味しく食べれます。
黒バラ海苔は麺と一緒に食べると、磯風味が広がります。
スダチを麺に絞り掛けると、酸味が爽やかです。

昆布水のつけ麺で残念に思うのは、残った冷たい昆布水で割って下さいと言われること。
本メニューは、温かな鶏スープ割りも可能です。
青ネギの浮かんだ温かなスープ割でホッと一息。

あっという間に完食。
流石はむじゃきの本店！
久し振りに来たけど、やはりハイレベルでした。
長期提供なので、激しくお薦めしたいです。
ご馳走様でした。