12:30頃 再訪。

約3年振りの久訪…
整理券を貰いに9:45頃に店舗地上入り口付近に着くと女性店員さんが掃除しており「整理券ですか〜？」と声を掛けられ「はい」と答えると、もう少しお待ち下さ〜いとのこと…

10:00女性店員さんが地上に出てくると希望時間を聞かれ、パウチされた整理券をゲット。
空き時間を利用して、電車で純連へ…別レポ参照して下さい^^

指定の時間に店舗へ行くと階段途中まで行列が続いており皆さん整理券を持ってなく、少しすると女性店員さんがやってきて整理券を渡すと券売機まで案内され食券購入後、そのまま店舗中央のテーブル席へご案内。

中央の大きなテーブルには花が飾られており、調理場に背を向ける席に着席…カウンターが良かったな〜^^;
振り向くとキッチンには平岡店主がおり、調理をしていました。

直ぐに冷えたグラスとサッポロクラシック中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

先に温められた土佐ジローの味玉が到着。
着席後5分ほどで着丼で、2種のチャーを説明されます。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪厚めに覆うコクのある鶏油はサラッとしておりオイリー感は高くなく、雑味なくクリアな鶏の旨味に円やかな塩ダレが邪魔をせず塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗塩スープで…旨いっ！と声には出さないけど唸ってしまいました^^;

細かな粒々がハッキリと確認できる自家製ストレート細麺はツルムニッとスープにマッチした茹で加減で、長めカットの靭やかな小麦香る麺がバッチリスープをリフトしてきてズズ〜ッと美味しく啜れますね〜

脂身プルンなバラチャー＆縁が微かにピンク色したロースチャーは共に柔らかで上質な肉質のもの、コリシャク食感で香り良い穂先メンマと黄身シットリネットリゼリー状の土佐ジローの味玉が共に逸品でサッポロクラシックがアッという間に空に…

彩り良い芽ネギ＆シャキシャキ白髪ネギに柚子皮かな?!柑橘の爽やかな酸味がアクセント良く、麺・スープ・具材達をジックリと味わいながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い！を再確認^^

皆さん丁寧な接客で平岡店主も調理中でしたが顔を上げ御挨拶で好印象〜^^

女性店員さんが扉まで来て「お口に合いましたか？」と尋ねられ「美味しかったです^^東京から来ました」と答えると「東京駅の凛は行きましたか？」と再度尋ねられ「モチロン」と…

また北海道に来ることがあれば必ず寄りま〜す^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪