土曜日の13時半頃に来店。
先着は約10名。まず食券を購入してから列へ。
途中で店員さんが回収に来てくれます。
その後30分ほどで店内へ。お水は出入口付近にあるので、座る前にセルフで用意です。
着席してからは数分で着丼。事前の食券回収がこういう所に活きますね。
ラーメンは写真で事前に見た通りの盛り付け。本当に美しい…
とにかく麺がキレイなんです。これに惹かれて食べに来たようなもんです。
スープは醤油ベースで煮干しが香る優しいお味。本当にほっこり。優しすぎて、スルスル飲めてしまう。何て言うか、胃が全力でウェルカムな感じ。
麺はとんでもなくツルツルで、歯ごたえシャッキリ。後味に小麦の風味もしっかり鼻から抜けます。ありがとうございます。
チャーシューは三種類。どれもバラ系の柔らかトロトロでなく、ロース系のある程度歯応えを残しつつ、でもしっかり柔らかくジューシーな仕上がり。薄切りでゴツさは無く、全体的にさっぱり食べられます。
ワンタンは皮がモチモチぷるぷる、中の餡は生姜風味のさっぱりジューシーなお味。
卵は半熟トロトロ、濃厚な黄身の味が楽しめます。
メンマと彩り良く小松菜も添えられて、具だくさんの一杯です。
全体を通して、さっぱりと優しい一杯でした。おかげで箸が進みまくりで、スープはついつい完飲。スタッフさんも丁寧な対応で、気持ち良く店を出ました。14時過ぎでしたが、来店時よりも列が長く(15名くらい？)、自分はタイミングが良い方だったのかなと…
担々麺が気になって仕方ないので、次回は必ず頼みたい…！！
というわけで、今日もごちそうさまでした。