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先週から数日プレ営業をしていたらしいが、今日がオープン。１２時45分頃到着したら店頭待ち４番目、１５分待ちで入店。新型券売機の前でしばし悩む、メニューTOPは「醤油」、２番目の「貝塩」を見つけ、ポチっと。10分弱で着丼、部位違いの豚チャーシュー、海藻、カイワレ、白髪ねぎ、アラレがトッピング。海藻とアラレの食感が良いですね。麺はストレートで中くらいの加水率、しっとりしなやかで好みだけれど、ダマになりやすい雰囲気あり。蛤、アサリ、シジミベースに海、山、湖の塩をブレンドした塩スープ、旨味があり、美味しいです。流行りの「貝」味ですが美味しい一杯でした。お客さんの６割強が「醤油」、３割強が「貝塩」、何故か「煮干」「鶏白湯」２人しかいなかった。やっぱ、とりあえずメニューの並び通りチョイスするのかな、オモシロ。オペレーションも落ち着いているし、味もなかなかのもの、これはやはり資本系でしょうか。
醤油、貝、煮干し、鶏白湯、4カード揃い踏みですね。そんなラインナップでも、確かに資本系な予感がします。ここに昆布つけ麺入ってきたらもう完璧？ 海藻とアラレなトピもにくいし、これは一度食べなきゃ！と思いました。やはり、貝かなぁ〜
ほかはわからないけど、「貝塩」、結構おススメします。
タバサ
ジン１９７１
FUMiRO
ぺっぺ
81点
82点
79点
88点
87点
１２時45分頃到着したら店頭待ち４番目、１５分待ちで入店。新型券売機の前でしばし悩む、メニューTOPは「醤油」、２番目の「貝塩」を見つけ、ポチっと。
10分弱で着丼、部位違いの豚チャーシュー、海藻、カイワレ、白髪ねぎ、アラレがトッピング。海藻とアラレの食感が良いですね。
麺はストレートで中くらいの加水率、しっとりしなやかで好みだけれど、ダマになりやすい雰囲気あり。蛤、アサリ、シジミベースに海、山、湖の塩をブレンドした塩スープ、旨味があり、美味しいです。
流行りの「貝」味ですが美味しい一杯でした。
お客さんの６割強が「醤油」、３割強が「貝塩」、何故か「煮干」「鶏白湯」２人しかいなかった。やっぱ、とりあえずメニューの並び通りチョイスするのかな、オモシロ。
オペレーションも落ち着いているし、味もなかなかのもの、これはやはり資本系でしょうか。