2022年6月下旬 汁なし麻婆麺 850円
平日だけの営業でハードルが高い此方へランチに訪問。マスコミにも良く取り上げられる創業60年を超える有名中華料理屋。四川料理よりも辛く中国一辛いと言われる「湖南料理」の店だそうだ。支店の方は行ったことがあるが本店ははじめて。
場所は大門駅の近く。昭和通りから神明神社の参道を入って直ぐの右側にある。
店内はかなり年季が入っていてテーブル5卓が狭苦しく配置され殺風景で厨房も狭い。支店の方が広くて中華料理屋らしい雰囲気がある。店内は男性店員が2人で切盛り。13時過ぎで先客3人、後客3人。
ランチメニューは麻婆飯、限定牛あいがけ麻婆飯、汁なし麻婆麺の３種類。汁なし麻婆麺を注文して代金を先に払うと程なくして麺丼とスープが登場。
麺は幅30ｍｍほどの平打ち麺。水道水で締めたのか熱くはなく常温。白い麺肌で味はうどんぽい。茹で加減は少々柔らかめで惜しい。
麻婆豆腐は辣油が沢山かかり赤っぽくかなり辛い。花山椒の痺れはあまり感じず、辣油や熟成豆板醤の辛さで唇がヒリヒリと痛くなる。ラードや豚ひき肉の確りとした旨みに豆鼓も入りニンニクが結構効いていて辛旨の引きは強い。なるほど、これは嵌る人も多そうだ。
カミサンが注文した牛あいがけ麻婆飯を食べてみるとご飯の方が辛さを緩和してくれるので食べやすい。カミサンの方が辛さが弱いので麻婆豆腐をかなりパスされた。
付け合わせのスープはコンソメスープのような味わい。唇の痛みを癒してくれる。
隣のおじさんは生ビールを旨そうに飲んでいたので、注文すれば良かったとプチ後悔。
ヒーヒー言いながら完食。ご馳走様でした。辛かったが食べ終わると体がスッキリとした。