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93点
味玉つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋吉左右（東京都江東区）高原野菜

「味玉つけ麺」@麺屋吉左右の写真とても有名なお店ということもあってか平日に行って50分ぐらい並びました。お味の方ですが麺と味たまが素晴らしかった！麺には不思議な弾力感とコシがあって初めて食べるタイプでした。コシがあるのではなく、単に固めに茹でただけというお店が多いのですが、こちらの麺はそんなありきたりの麺とは一線を画す独創性の高いものでした。それから、味たまもとても美味しかったです。味たまなんて何処でも同じ様な味だろうとタカをくくっていましたが、ここの味たまはそんな考えを一変させてくれた「革命的味たま」でした＞＜

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