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「平打冷やし肉そば+ネギ」@超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の写真【麺】
パスタのような多加水の平打ち中太ちぢれ麺。
茹で加減柔らかめ。ピロピロでモチモチの食感。
【スープ】
鶏の旨味が出たあっさりしたスープ。塩分抑えめ仕様。
幅広の麺にはもう少し濃いめの味のほうが好み。
スープは完飲。

美味しい冷やしラーメン。

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