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「カマス煮干しの冷やしそば(塩)¥800-」@麺堂HOMEの写真麺友さんとの栃木ラーメン探訪2軒目、ヨコクラを後にして暑かったので冷やしが食いたくなり向かったのは栃木市の名店HOMEサン❗
12:30過ぎ到着で中待ち7名に接続、外は38度ですが中待ちは楽ですね😇
コチラは麺堂稲葉系譜と思ってましたが違うんですね、ですが麺は栃木市の磯屋商店です😲
厨房には店主さん夫妻、ホールに女性スタッフで接客はバッチリ😍
6名なので2名と4名に別れて着席、待つこと5分で御対麺🤩
透明に近い澄んだスープは植物性のアブラのコクが後押しするカマスの煮干し🎵
一般的な煮干しとは趣旨が異なる優しく奥行きがある和出汁のような美味しさ💓
塩気も丁度良く塩由来の甘みも円やかでスッキリしながら物足りなさ皆無の美味しいスープ👍
やや細麺はムギュっとしたコキュコキュした食感でスープとの相性も良くすすり心地も抜群です💯
豚肩ロースは薄いけど旨味も十分、鶏むねはちょっとパサリ気味でイマイチ😅
穂先メンマは食感は薄い印象ですが、淡麗な薄味でスープには合ってます👌
特筆は針生姜で単調になりがちな後半でも麺に絡むと風味を発揮してナイスなアシスト💕
紫玉ねぎは見た目も食感もバッチリ🤗
2店目ですがズバズバペロリと完食し、スープも8割方飲んじゃってFINISH🎉
暑い日の2店目なのに美味しくいただけ満足しました🙇
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます^^
その節はありがとうございました。
ここの冷やしも美味しかったですね。
また次回よろしくお願いいしますm(__)m

mocopapa(S852) | 2022年7月7日 07:33

素敵なオフ会、連食でしたね。
アテンドお疲れ様でした。

北関東エリアも魅力あるお店が多く
羨ましいです(^^)

YMK | 2022年7月7日 07:46

おはようございます

HOMEさんで冷やしが出たんですね。
今、どこもつけ麺は当たり前ですが冷やしラーメンが続々と出ていますね。
レビューはこれからですが2杯食べてます。
暑いと冷やしは連食しやすいですね!

黄門チャマ | 2022年7月7日 07:49

当日はありがとうございました

Specialな1日になりました

次回は、この冷やしを狙います◎

虎ん黄色 | 2022年7月7日 08:02

おはようございます😃

お世話になりました。
てっきり稲葉さん系と思い込んで食べました。
テイストはちょっと違いましたが美味しかったですよ。

としくん | 2022年7月7日 08:39

こんにちは。
その節はありがとうございました。
これはヒンヤリ冷たくてナイスでしたね~

kamepi- | 2022年7月7日 08:40

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

一般的な鰯の煮干しは率先してチョイスしませんが、カマスや鯛の煮干しなんかは冷しに良く合いそうですね♪
器もスープも、キンキンに冷していただきたい一杯です(^^)

つちのこ | 2022年7月7日 09:28

こんにちは☆

暑い日にはどうしても冷やしにいっちゃいますよね。
38℃ともあれば尚更でしょうか。
そんな猛暑にピッタリの一杯のようですね。
夏本番には果たして何度になるんでしょう…。

ノブ(卒業) | 2022年7月7日 10:06

稲葉系かと思ってました😅

NORTH | 2022年7月7日 10:57

こんにちは!
おゆさんのレビューで先に見てましたが良い栃木県ツアーのようでしたね✨
私も一度は行ってみたいですね😊

川崎のタッツー | 2022年7月7日 13:47

こんにちは。

やはりガッチャマンさんも冷やし選択でしたか。
この地域は生姜を使われる店が多いような。

glucose | 2022年7月7日 15:13

こんにちわ。
カマスの煮干しとは変わっていますね。
これは食べてみたいです。
煮干しの冷やしは旨いんですよね~。

まなけん | 2022年7月7日 17:51

こんにちは。
ガッチャマンさんも同行されてたのですね。
普通に美味そうです。

こんばんは。
最初の総裁やTさんは温かい麺で、後続の皆さんは冷やし攻めですね^^カマス煮干ってだけでも珍しいですが、それの冷やしは気になります!

poti | 2022年7月7日 19:51

その節は有難うございました。

並びが以前より少な目との事でしたね。
それでも客足は絶えぬ地域密着感も感じました。

おゆ | 2022年7月7日 19:52

ここに案内しましたか。
女将さんが気さくないいお店ですよね。

RAMENOID | 2022年7月7日 20:47

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
稲葉の系列店とはと違うんすね、と思ったのははるか昔、移転する前のこちらのお店、出来立てのころっすw。鶏清湯のイメージが強いっす。カマスはルアーで昔よく釣ったっす。

こんばんは!
オフ会連食裏山です。
カマスの冷やしとは暑い日にはぴったりな1杯ですね。エスコートお疲れ様でした。

麺’s | 2022年7月7日 22:49

お祝いのコメント、ありがとうございマシタ!

2軒めは、あっちゃんのトコじゃなかったんすね…
宇都宮方面へエスコートされる際は、オイラもご一緒させて下さいナ🙏

ラーするガッチャマンさん、こんばんは。

その節はありがとうございましたm(_ _)m
………なってないや💦

自分の心のように澄んだスープが素敵です(><)*。

ひゃる | 2022年7月8日 21:17

こんにちは。

麺友さんとご一緒でしたか。
冷やしのかます、気になります。
やはり暑い日に冷やし系を食べるとクールダウンし
やっぱりいいなぁ。ってしみじみ感じる年頃です。

ももも | 2022年7月9日 19:44

続いてどうも~!

こう暑きゃ~冷やしが欲しくなりますよね~!
実はカマスの煮干し専門で提供しているラーメン屋が地元にあるんですが、一通り食べたら足が向かなくてw
なんか、お店の方の態度がイマイチ良くないと言うか?w(笑)

バスの運転手 | 2022年7月10日 21:10