730円+野菜畑100円。2022.06.26(日)、14:00前, 75人待ち。他の店に寄ってからの15:08頃, 64人待ちに接続。日が少し陰って風があり意外と快適。本もあるのでイケると判断。1年半ぶり。
70分弱で着席。麺硬め、味普通、油多めで。卓上には刻み生姜、拉麵胡椒、行者風おろしニンニク、おろし生姜、フライドガーリック、胡麻ミル、醤油、ラーメン酢、青唐辛子、カラシみそ。

先に野菜畑が到着。
良く茹でモヤシ、人参、青菜、青ネギ小口。茹で置きのモヤシからか、青臭さあり。
酸味ありの醤油タレがかかっている。甘みはなし。そのままでもいけるが、スープを合わせたほうがやはり旨い。スープをしっかりかけると温かさもあってか青臭さは消える。

先茹でなので、数分で配膳。
白湯豚骨鶏ガラ醤油スープ。油多め効果でしっかり鶏油層あり。しっかり熱い。
鶏油に豚ガラの吉村「家」味。薫香はスープには移っていないが、バッチリのバランス。
塩気は適度～少し強めだが、醤油風味は控えめ。甘みも微かで目立たない。
コク、味わいともにしっかりの安定の味わい。

酒井製麺。断面丸みのある長方形、太めのウェーブ麺。
硬めオーダーで少し硬め。加水低めで小麦風味あり。
カットは短めだが、啜り心地はちゃんとあり。スープも絡む。
麺量は普通から、若干少なめくらい。

チャーシューは小さめで厚み少し。薫香ありの豚味あり。
チャーシューメンがやはり正解か。旨いので、1枚だとちょっと寂しい。
ほうれん草もそこそこ量あり。白ネギざっくり小口が少し。
海苔は正方形3枚。パリっといい海苔。どう使っても旨い。

中盤より、レンゲ内でニンニク、豆板醤、青唐辛子を順に。鉄板。
刻み生姜も少し。終盤にラーメン酢をまわしがけてスープをある程度飲んでご馳走様。
日時によると思うが、1人あたり1分強の高回転。平日オフピーク時の並びはわからないが、1日に何百人をさばいているのだろう。ギネス級だと思われる。
帰り際16:30, 57人待ち。土日は夜遅めじゃないと人が減らなさそう。