６月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日のベイスターズはカープ戦に４－５で２連敗。どーもカープには今シーズン１勝しかして無く勝てんのだ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内北部の桐の「こまくさ道路」沿いに佇む店名にある「辛菜麺 味噌」がウリの店。今回のグルメ情報誌「どうずら」では「カレー」が特集であるが、その「ラーメン」がワンコインで食えるからして突入してみる。

１３：３０着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客３名。早速おニーさんに「どうずら」で「味噌カレーラーメン」か「中華そば」を選べるページを示し、“味噌カレーラーメン”（８００円税込）で注文する。

この時、メニュー写真で気になった「これって鶏チャーシュー？」に「そうです」と言う事で、「豚チャーに変更出来ん？」に快く、「いいですよ。ロースかバラどちらにしましょう？」に「バラで」とお願いする。客の我がままを聞いてくれてありがたい。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ニンジン、刻みタマネギ、刻み小ネギ、糸唐辛子が、味噌カレースープに乗っている。

スープから。ベースはガラだしでのそれなりに動物感あるスープに「カレー味噌」と言う事でＲＤＢの分類では「その他」としたが、カレーの風味が前には出るが、その向こうに流石「辛味噌」をウリにしている店だけあって味噌の風味も味わいもあり、まさしくカレー味噌スープの体を成している。「カレー」も「味噌」も両立していて違和感は全く無い。塩分濃度は高めで鋭角的な塩味はあるが、カレーのスパイシーさがマイルドであるのでショッパー好きの私的には問題無し。カレーの風味と味噌の味わいの「二刀流」が味わえるなかなか美味い味噌カレースープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減硬めが良く、ツルツル、ムチムチとした食感がイイ。こちらの味噌系の麺と同じであるが、この味噌カレースープにも良く合う麺である。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは鶏チャー代替の豚バラチャーシュー。薄醤油の味付けが良く、好みの脂身も多めで、しかもその脂身に濃厚な旨味があり、このチャーシュー麺が食いたくなるほどでやたらと美味い。ニンジンは薄切りで甘味が出ていて美味い。刻みタマネギはシャリシャリ、甘味もあってこちらも美味い。刻み小ネギの薬味感も効いている。糸唐辛子はプチスパイシー。

スープ完飲。松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「味噌カレーラーメン」。それはガラだしのシャバ系スープながらも、味噌とカレーの確かな風味が味わえ、シャープな塩味があるものの初めて食った「味噌カレー」の味わいが良くて美味かった。硬めに揚げた中太麺との相性も良く、また何と言ってもデフォの鶏チャーから代替してもらった濃厚な豚の旨味が味わえる豚バラチャーシューが秀逸で実に美味かった。私的に「味噌カレーラーメン」はアリである。今度は「豚ロースチャーシュー」でも試してみたい、、、