冷やしレビューその２６

夏の恒例、スタンプラリー付きの限定リレー。
５種類のメニューが３週間のローテで
各店舗にて提供されます。詳細はこちら↓
https://2022summer.takahashi-ramen.com/

「アサリと海藻の冷し麺」
見るからにアタリメニューといった感じですね。


【スープ】
浅利と水で出汁を取ったというスープ。タレにアゴ要素が入ってはいるようですがかなり弱。
キャンペーン名にあるアゴ感はほとんど感じられない内容ではありますが
これはこれで美味しい冷製スープになっています。温度帯は冷蔵庫上。
もうちょいしっかり冷やしてもいいかな？といった感じはしますが、まあいいでしょう。

【麺＆具】
麺は中太の丸ったい麺。ものすごく滑らかでニュルっとした食感。これ、良いですね。
この麺はこのスープや一杯の世界観に合ってると思います。
具は多めのワカメと生海苔・岩海苔と、低温調理系のチャーシューにエディブルフラワー。
お分かりの通り、ワカメや海苔系のトッピングが計画的ですね。メニューコンセプト通り
しっかりとした説得感のある配置です。

【全体】
単純に一つの限定メニューとしてみたとき、これは明らかに色々と成功しているメニューだと
思います。見せ方や味の安定感、特徴的アイテムの使い方など、ツボを押さえてます。
ビジュアルと味の均衡のとれた良いメニューだと思いました。他メニューにも期待しています！！