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コメント
どもです。
一度行ったのですが10名くらい並んでたのみて
回避したんですよね❗
まだ涼しかったので並べは良かったと
後悔してます😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月28日 21:13ガッチャマンさん、
席数が少ないので回転が悪いです。
相当時間に余裕のある時でないときついかもしれません。
まなけん | 2022年6月28日 22:43こんばんは。
筍ゆばですか?!
私もガリかと思って写真拡大してガン見しちゃいました(笑)
ふわふわな食感のスープもスープ割りも色々と斬新で楽しめそうですね。
BMさせてもらいます。
ケーン | 2022年6月28日 22:43ケーンさん、
並びがすごくて回転が悪いので、時間のある時がいいと思いますよ。
まなけん | 2022年6月28日 22:48こんばんは。
最後の〆がまたいかしてますね👌
行ってみたいお店です😉
やっぱりネコが好き | 2022年6月28日 23:27どもです！
あの泡？のようにきめ細かいトロミのタレと
〆に目を見張りますよね
そして並び20人ですか？！このお店で…
2時間は待つのでは……
さぴお | 2022年6月28日 23:47かこの〆は感動的でした。
豚魚は最近は好んで食べないのですが、久々に響きましたよ。
RAMENOID | 2022年6月29日 04:36こんにちは！
＞つけ汁は相当な粘度の豚骨魚介です
途中でつけ汁が無くなる(笑)感じですね～
eddie | 2022年6月29日 05:06ネコさん、
この店では絶対にスープ割をしないと損です。
まなけん | 2022年6月29日 07:04さぴおさん、
感覚的に30分で7～8人ぐらいのイメージではないでしょうか？
まなけん | 2022年6月29日 07:05RAMENOIDさん、
味自体はそんなに新しいものではないです。
でもなんというか、いいものを食べてる感があります。
まなけん | 2022年6月29日 07:05Eddieさん、
つけ汁はたっぷりあるので、そうでもないんですよ。
まなけん | 2022年6月29日 07:06次回新橋での商用でタイミング合えば
狙っております。
整列された美しい麺がそそられます(^^)
YMK | 2022年6月29日 07:36おはようございます。
まなさんもスープ割りのオモテナシされましたか。
味も気分も良いですよね。
へた | 2022年6月29日 08:51まなけんさん、こんにちは〜
豚魚のつけ麺とありふれた一杯ですが、上品な仕上がりにしてるというのはちょっと気になりますねぇ〜でも、この暑さで待ちはカナリきつそうです。
ゴブリン | 2022年6月29日 09:12こんにちは。
〆がイカしていますね。
並び覚悟の様なので涼しくなったら考えます笑
おゆ | 2022年6月29日 09:47まなけんさん、おはようございます！
最近はスッキリとしたつけ麺が増えてきている気がしますが、豚魚大好きなので興味があります♪
早速、BMさせてもらいましたし、時間に余裕がある時に訪問チャンスを狙ってみます(^^)
つちのこ | 2022年6月29日 09:53こんにちは。
こちら評判いいですよね！バランスのとれた豚魚つけ汁とスープ割りが特に良さそうです♪筍ゆばって食べたことないので気になります！
poti | 2022年6月29日 10:53YMKさん
はい、とても丁寧に作られている印象です。
まなけん | 2022年6月29日 12:52へたさん
はい、コース料理のような気分になりました。
まなけん | 2022年6月29日 12:52ゴブリンさん
待ちがキツいので、いまはやめた方がいいと思います。
まなけん | 2022年6月29日 12:53おゆさん
こんな豪華なスープ割は初めてでした。
まなけん | 2022年6月29日 12:54こんにちは。高級路線のマタオマ系って感じですね。ここのところお盆や食器や箸で高級感を出す店に良く出くわします。
いたのーじ | 2022年6月29日 16:17こんにちは！
ここブックしてますがまなけんさんのこの得点だと私もほぼ同じ評価になりそうで、この暑さの中で行列は回避したいので涼しくなったら追随しますね😁
川崎のタッツー | 2022年6月29日 18:31こんばんは。
整った麺線で綺麗な一膳ですね〜。
ふわふわの不思議な食感のつけ汁とは気になります。
啓太 | 2022年6月29日 21:32こんばんは。
ビジュアル面の麺線の美しさは素晴らしいですね。
でも最近では、ファーストの麺の見せ方が美しいからと言って
実際の美味しさと比例してるか？といった点も。
我々食べ手のきちんとした判断も求められてる気もします。
うが | 2022年6月30日 02:40いたのーじさん、
ベースはマタオマですが、随所に工夫を凝らしている感じです。
まなけん | 2022年6月30日 16:05タッツーさん、
この炎天下の中、一時間以上待つのは大変です。
涼しくなって、行列も少し落ち着いてからの方が賢明です。
まなけん | 2022年6月30日 16:06啓太さん、
このつけ汁は味は良くある味ですが、食感は唯一無二でした。
まなけん | 2022年6月30日 21:09うがさん、
味とはイコールではないですが、麺線の綺麗な店は少なくとも丁寧に作られている印象があります。
まなけん | 2022年6月30日 21:10こんばんは
先に食券渡して、すぐに出て来る。これは当たり前のようですが待たされるお店も多いので嬉しいですね。
しかし4桁メニューに相応しいビジュアルです。
立秋 | 2022年6月30日 21:44立秋さん、
1000円でも決して高いとは思いませんでした。
まなけん | 2022年7月1日 17:27
先に食券を渡してあったので、5分と待たずに着丼です。なんか気品のある麺顔ですね。ではまず麺から行きましょう。麺は菅野製麺の中太麺です。しっかりと水で〆られており、コシがあってモチモチとして旨い麺ですねえ。つけ汁は相当な粘度の豚骨魚介です。豚も鶏も魚介も醤油ダレも、何か一つが突出して主張するわけではなく、バランスの取れたつけ汁です。泡系かとも思えるようなふわふわな不思議な食感のつけ汁で、この中太麺によく絡みますね。具もよいです。3種のチャーシューはどれもしっとりしていて上質ですし、メンマもしっかり味付けがしており、単体で食べても旨いです。なんで「別皿にガリが？」と思ったのは、実は「筍ゆば」だそうです。初めて食べました。しっとりとコリコリが合わさったような、独自の歯ごたえが面白かったです。固形物を完食し、スープ割をお願いすると、3連の別皿が併せて提供されます。刻み玉ねぎ、ほぐしチャーシュー、雑穀米が載っており、〆としては独特で楽しめました。スープ割を半分ほど飲んでFinishです。
実に上品なでもしっかりしたつけ麺でした。帰りには20名ぐらいの外待ちが。彼らはいつになったら食事にありつけるんですかねえ？昼休みもそんなに長くはないと思いますが。