Item: sobabar Ciliegio
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R4.6.29（水）18:00 チリエージョさんでまたまた魅力的な限定が登場。ということで仕事終わりに訪問です。検温、消毒をしてから入店し、限定をオーダー。さらにお土産も購入し、待つこと数分で着丼です。

なんとも美しいビジュアルですね。まずは上の野菜を少しサラダ的にいただきます。野菜は数種の葉菜類に加えて、サツマイモや牛蒡を揚げたものが入り、スープをドレッシングのように絡めて食べると、これだけでも美味。野菜の質ももちろんですが、スープが美味しいからですね。スープはしっかりと冷やされた醤油ベースの清湯ですが、普通の醤油ラーメンのようなスープではなく、チリエージョさんらしい洋風スープ。動物系と香味野菜のブロードがベースかと思いますが、旨味がしっかりとあり、こんな冷やしなら何度でも食べたくなります。そういえば、チリエージョさんで冷やし食べたのはじめてでした。

麺は全粒粉を確認できる風味のよい麺。喉越しよく、スープと相性バッチリです。具は、野菜に加えて、生ハム、フライドガーリック、粉チーズなど。生ハムもしっとりとしており、美味しいですね。チーズも当然相性バッチリです。

そして、このメニューの主役はジュノハート。ジュノハートについて説明を。
ジュノハートは、青森県が総力をあげて開発したサクランボの新品種で、令和元年夏にデビューしています。糖度は約20％あり、佐藤錦と同等の甘さがあり、なによりサイズが大きいのが特徴。色も赤味が強く綺麗です。そして、高級品なので高いです。大体ネットでの販売価格だと15個5000～7000円くらいです。

そんなジュノハートが豪華に6～7粒も。甘さがとても強く、爽やかな味わい。佐藤錦よりも大きいので食べた感も強く、幸せになれます。というかこのメニュー赤字になりそうな気が（笑）。

今回の限定も大満足。そして、高級サクランボジュノハートをこれだけ食べられるラーメン屋は他に絶対ないと思います。青森県は本当に食材が豊富なんだな～ってことをこちらに通ってるだけで実感できますね。どうもご馳走様でした。

（2022年冷やし8杯目）

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2022年7月4日 12:01投稿（2022年7月4日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 91件

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こんばんは
彩りとかもすごく素敵ですね
こちらの限定は毎回すごい！
見た目、味、全てが良さそうですね
このさくらんぼこれだけ入ってて
もうそれだけでもなやつだから
お得感が半端ないですね

キング | 2022年7月4日 12:31

potiさん、こんにちは！

華やかな色合いでゴージャスな一杯ですね♪
ジュノハート、一度食してみたいです(^^)

つちのこ | 2022年7月4日 12:46

potiさん、おつかれさまです

綺麗なビジュアルで食べるのは勿体ないでしたね。
しかも大台で美味しくて頂けましたね。
しかし青森は凄いです！
potiさんのレビューしか見れないですから楽しみです！！

黄門チャマ | 2022年7月4日 12:47

こんにちは^^
またビジュアル的にもラーメンとは思えないような
独特な冷やしですね。ジュノハートは初めて知りましたが
高級なサクランボなのですね。
チリエージョさんも素晴らしい限定やりますね。
催事で東京に来てくれないかな(*^-^*)
potiさんの煮干結社の5周年限定レポ見て
弘明寺ノ貫の5周年に行ってきましたよ(≧▽≦)