二代目だけの夏恒例メニュー「つめたいわん」は８年振りに食べたのだが、この夏、お薦めしたい一杯だった～！の巻

6月下旬の夜に訪問。店内満席、後客1名。

近くのジムでトレーニング後にこちらへ。
二代目だけの毎年恒例という「つめたいわん」狙いです。
券売機の限定2ボタンをポチリ。
ニンニクは入れてください。
閉店間際なのに、店内は満席の盛況振り。

少し待ってカウンター席へご案内。
二代目さん自体は2年半振りの来訪。
本メニューは8年振りに食べます。

店内は男女４名での体制。
○山店長さんに会いたかったな。

やや時間が掛かってからの着ラー。
まずは麺だけを。
麺は加水中程度の太ストレート麺。
冷たいけど、強すぎない麺肌の張りとコシに歯切れも良く。
食べ応えと食べやすさが両立した美味しい麺です。
麺量は体感250g程度で充分なボリューム。

それに絡むのは豆乳に練りゴマペーストらか。
円やかなコクに艶っぽい旨味も有り、塩気がそれらを引き立てています。
この時点でもサッパリと美味しいです。

具は挽肉ミンチ、卵黄、水菜、白ネギ、コーン、海苔、すりゴマ、ニンニク、カットレモンです。
挽肉ミンチは刺激が旨味が濃く、台湾まぜの肝となる具材。
豚だと脂が固まるので、鶏をお使いと聞きました。
それでは、ご唱和願います。

「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」

しっぱね※に注意です。（※茨城、福島らの方言で、泥や水、タレなとがはねること。）
挽肉ミンチの刺激を豆乳ゴマタレが円やかにしつつ、各具材とのバランスが秀逸。
水菜・ネギの新鮮なシャキシャキだったり、コーンの甘味だったり、海苔の磯風味、密かなニンニクの香りなども。
レモンは絞りいれると爽やかな酸味が加わります。
ちょっと、閉店間際で片付けもしているのか、ガチャガチャと音が煩いのが気になりましたが。

給水器脇には、ハバネロ、タバスコの辛さ増しアイテムが有ります。
タバスコを持ってきて掛けます。
あれ、出が悪いな....
このやろ！このやろ！とぶっかけます。
あれ、何か臭気が違うな...飛び散ったのか、額が熱い！
良く見ると、辛さ10倍のタバスコ・スコーピオンソースでした。
でも、額は熱いけど舌は大丈夫。
これは味変アイテムとして好きです。

いい具合にタレと具材が残るので、追い飯を少しだけお願いします。
台湾まぜそばの追い飯は美味しいのです。

あっという間に完食。
昼に二郎系を食べていて、お腹が空いてなかったので、食べきれるかが不安でしたが、追い飯まで美味しく頂きました。
この夏もお薦めしたい一杯でした。
ご馳走様です。