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コメント
こんにちは。
シビカラアイテムが充実していて自分オリジナルを作れそうです。
今年は冷やし担々麺があちこちで提供されているような。
ブームなのでしょうか?。
glucose | 2022年7月9日 08:58担々麺大好きです◎
茄子、トウモロコシ、トマト、胡瓜♪
肉食の虎ですが
草食の虎でもあります(笑)
虎ん黄色 | 2022年7月9日 09:15辛いの平気……というかお好きでしたね。
冷たい担々麺、昔なら惹かれたんですけど。
RAMENOID | 2022年7月9日 09:55mocopapaさん、こんにちは。
夏野菜がたっぷり入った冷やし担々麺、いいですね。
食欲が落ちているときにもするっと食べられてかつ野菜も補えるのは夏バテ防止似良さげです。
ぬこ＠横浜 | 2022年7月9日 10:42これだけ暑いと、冷やしはもちろんですが、
辛いものを食べたくなる人も増えるんでしょうね。
店内がキンキンに冷えていたら、熱々もありです😊
NORTH | 2022年7月9日 10:46どもです。
冷やしだとシビカラもなんかへんな感じ(笑)
でも滝汗なんですよ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月9日 10:57こんにちは。
私やTさんは無縁なお店ですかね(笑)冷やしの担々麺は豆乳ベースなどのマイルドなタイプなら好きですよ😅
poti | 2022年7月9日 13:55こんにちは。
担々麺いいですね。しかも冷やし。
今日は何気に担々食べたい気分だったのですが、
茨城だと提供店が少ないのですよね。
でも、限定の冷やしは頂いてきました。
ももも | 2022年7月9日 19:25こんばんは。
そう言えば、冷やし担々は昔々さんじで。
きんちゃんが、やまらぁの御店主から、
教わった物でした。
そのやまらぁのを4門さんが上げてました。
そちら、狙おうかなぁ。
おゆ | 2022年7月9日 19:52こんばんは
やっぱりこの時期の冷やしは良いですね
カラシビ卓上アイテム豊富なお店ですね
麺も程よい温度、硬すぎる麺は嫌いだと思うので
このくらいの麺が丁度いいあんばいですかね
キング | 2022年7月9日 21:31こんばんは^^
いつも通りこの手には特別なコメもないのですが、
カラフルで涼しげな盛り付けには好感です。
あ、肉味噌の甘味が辛さを中和するのも^^
としくん | 2022年7月9日 21:49こんばんは。
三宝亭は気になってて一度行きたいと思ってましたが、
中目黒にあったんですね～
新潟に行ったら狙ってみます。
kamepi- | 2022年7月9日 22:08こんばんは。
肉味噌が甘めの味付けでバランスがしっかりとれていそうです。
濃厚な芝麻醤はくどく感じるのでそれがなくて良かったですね👍
納豆麻婆麺とは素晴らしいじゃないですかｗ
塩対応 | 2022年7月10日 00:10どもです！
ネーミング的にはとろ納豆麻婆が気になるところです
ここ、新潟発のチェーンなんですね。新潟マーボーラーメンを食べられるのでしょうか
そしてこの冷やし
ライトなチーマージャンで冷やしらしくサッパリテイストなんですね
さぴお | 2022年7月12日 10:59
6月下旬のこの日も猛暑日。冷たい麺を求めて中目黒へ。
久し振りの【三宝亭 東京ラボ中目黒店】です。
新潟発の飲食店チェーンですね。
看板メニューが酸辣湯と全トロ麻婆麺。辛い物が好きな方が集まります。
黒い扉を開けて入店すると、店内満席で店内待ちが5人でしたので接続します。
店内はうす暗く落ち着いた夜の雰囲気。
店員さんは男性3人、女性2人の5人体制。
前日から始まった【冷やし担々麺】を事前オーダー。
回転良く6分くらいでカウンター席に案内されました。
着席して限定メニューが他にもあるのを発見。
海老辛麻婆麺と全トロ納豆麻婆麺がありますね。
暑くなければこの限定も食べてみたいですが、猛暑日には無理ですね💦
卓上グッズを確認すると、唐辛子、ぶどう山椒、青山椒、花椒、胡椒、辣油、酢でシビカラ好きな人にはたまらないラインナップ。
辛いメニュー一色なので、女性比率も高いですね。
他のお客さんのオーダーを聞いていると冷やしのオーダーは1/3くらいで残りは熱々シビカラの汁そばを選択していますね。
7分ほどでお盆に乗って着丼です。
真っ黒な丼にスープのオレンジ入りが映えますね。
反るように広がった丼に立体的な盛り付けがいいですね。
箸、レンゲ、穴あきレンゲがセットされています。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
スープはトロミがあり、キンキンに冷えているわけではなく常温に近い冷やし加減。
濃厚な芝麻醤とXO醤、辣油と唐辛子の辛さが来る担担麺ですね。
熱くないだけ辛さも直接的ではないですがそこそこ辛くて美味しい担担麺ですね。
濃厚な芝麻醤は苦手なんですが、これは行けますね。辛味がいいのかな。
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
麺は中細の加水高めの麺が確り茹でられており茹で加減も丁度良いですね。
冷やしだと〆て硬めで提供される麺が多いですが、これはモッチリした麺でいい塩梅です。
店内が暗いので写真がボケボケになっていますねm(__)m
トッピングは🍆茄子の紫、🌽コーンの黄色、🍅ミニトマトの赤、白髪ねぎの白、🌶糸唐辛子の赤、🥒キュウリの緑とカラフル。
白髪ねぎの下に🍖肉味噌が隠れています。
肉味噌は辛さはなく、ＸＯ醤などの旨味たっぷりでやや甘めな味付け。
辛いスープなのでこの甘さがいい感じです。
麺とスープをいただく合間にトッピングされた野菜をいただくとリフレッシュできます。
🍆茄子は煮びたし、🌽コーンは茹でで甘く、🍅トマトと🥒キュウリはフレッシュな酸味で良いアクセント。
肉味噌はたっぷりあるので白髪ねぎと絡めて麺と一緒にいただきます。
麺量は140gくらいでしょうか、サクッと完食。
スープの中の具材を穴あきレンゲでサルベージして、最後は丼を持ち上げて完飲。
暑い日にピッタリな冷やし担々麺を堪能しました。
涼しい日があったら、海老辛麻婆麺や全トロ納豆麻婆麺も食べてみたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2022冷やし８