7月3日（日）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
店員から手渡しで受け取った丼はあまりに熱くかろうじてひっくり返さなかったレベル。これはスープもさぞかし熱いだろうと思いきや、それ程では無く拍子抜け。
しかし、少し粘度を感じるスープはまったりしながらも、奥底から味噌の風味、塩味がガツンとと効き、飲みごたえのあるもの。
そこにホアジャオの痺れとラー油の辛味が効き、相乗効果でスープの美味しさは増している。

麺は太麺。
平打ちの太麺。やや正方形に近い印象で、麺肌はのっぺりしている。
しかし、このもっちりした食感の麺は以前食べた三極志さんに近く、かなり好みのタイプ。
麺量もそこそこで充分に満足できる。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、挽肉。
チャーシューは低温調理なのか仄かにピンク色。見た目通りのジューシーさでスープとの相性がすこぶる良い。
メンマも小さめながら角材系でコリコリした食感が箸休めに丁度良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：13:20
食始時刻：13:30