カナキン
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
コメント
おはよう～。
昔より更にスープギリになってる様な…
焦がしラードは何となく解りますね。
太メンマも変わらず。味の進化を感じてみたい🙂
あひる会長 | 2022年8月1日 08:08中華そばではなく、ラーメンでなく、らーめんという名称なら許せるかもしれない。
普通のラーメンでないことは分かるけど、ビターでエスプレッソ。
チョイと許せない感じもあるけど、食べてみたい感満杯！
すてぞー | 2022年8月1日 18:22あひる会長さん
スープ少ないですよね。さらに減りましたか。
エスプレッソという前向きな解釈でとらえておきます。
カナキン | 2022年8月2日 22:13すてぞーさん
930円ですからね。
特別な何かを求めたくなりますが、
この一杯はそれをしっかり持っていましたよ。
カナキン | 2022年8月2日 22:15こんにちは☆
メンマのインパクトがすごいですね。
渡なべさん、自分も未訪問なので一度は行ってみたいと思ってます。
限定も気になりますがまずはこの一杯をいただいてみたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年8月4日 15:46ノブさんも未訪問でしたか。
その名声は耳に届いていましたし、
店主のTwitterをよく見るので気になっていました。
密度という尺度から見るとトップクラスです。
カナキン | 2022年8月4日 22:46基本のらーめん、旨いですよね。
白い味わいの麺、その表現、なんかわかりますｗ
材木メンマは簡単に噛み切れる柔らかさがウリの一つだったはずなんですが、仕上がり残念。これが本来の実力を発揮していれば、もう少し印象が変わっていたかも知れません。
Dr.KOTO | 2022年8月8日 10:28白い味わい、分かっていただけてうれしいです。
あのメンマがサクッと噛みきれるとなると、
かなり驚きですね。
少しのブレだったのかもしれません。
カナキン | 2022年8月8日 18:05
限定にも惹かれるが、やはりこの品から行ってみよう。
ベースの動物系スープはかなり濃厚で、
その上に鰹節などの魚介系がこれまた分厚い。
構成としてはよくあるタイプなのだが、
これはビターな大人のラーメンだね。
旭川・蜂屋の焦がしラードのような香りも少しある。
豚骨も濃いしビターだし、エスプレッソみたいだ。
ストレート中麺は、くつりと心地よい歯ざわり。
粉の香りがダイレクトに感じられる。
私の中の勝手な分類では「白い」味わいの麺だ。
チャーシューは少し硬いけれど旨味が濃い。
キャラメルが一箱分溶けてくっついたような巨大メンマ。
噛みきれないので、縦に割いてからいただいた。