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先週末閉店のニュースが流れた、過去２回しか食べたことないが、３４年の老舗へのお別れをしに４年５か月振りに訪麺。１３時で店頭待ち４人、スマホ撮影者もありです。閉店する今月３１日までこんな状態が続くんだろうなぁ。券売機で味玉付けてポチっと、カウンターに座り１０分待ちで着丼。背脂がびっしりのスープ表面、モヤシ、メンマ、ネギ、チャーシューがトッピング。味玉は茹で卵ですな、これは。麺は中太のストレート、ぽくっとした歯ごたえ、前も思ったけれどこのスープには珍しいよね、この麺。スープは味が薄いので途中で卓上の辛味噌を投入して味変、良い味わいに。厨房丸見え、男性が麺茹で、女性がスープとトッピング、奥の方で食器洗い等、ホールは丁寧接客の男性。しっかり役割分担されてます、お客さんしっかりついているのに、何故かな。POPには「閉業」とありました、要は「廃業」なんですね。西巣鴨店も同様らしく、完全に消滅、お疲れ様でした。
タバサ
拉麺男
white-skywave
わた
北崎ウンターデンリンデン
ハルサメ
１３時で店頭待ち４人、スマホ撮影者もありです。閉店する今月３１日までこんな状態が続くんだろうなぁ。券売機で味玉付けてポチっと、カウンターに座り１０分待ちで着丼。
背脂がびっしりのスープ表面、モヤシ、メンマ、ネギ、チャーシューがトッピング。味玉は茹で卵ですな、これは。
麺は中太のストレート、ぽくっとした歯ごたえ、前も思ったけれどこのスープには珍しいよね、この麺。スープは味が薄いので途中で卓上の辛味噌を投入して味変、良い味わいに。
厨房丸見え、男性が麺茹で、女性がスープとトッピング、奥の方で食器洗い等、ホールは丁寧接客の男性。しっかり役割分担されてます、お客さんしっかりついているのに、何故かな。
POPには「閉業」とありました、要は「廃業」なんですね。西巣鴨店も同様らしく、完全に消滅、お疲れ様でした。